【摘要】：主料：罐头黄桃3块蛋挞皮8个蛋黄2个牛奶50毫升淡奶油100毫升辅料：白砂糖2汤匙炼乳1茶匙营养贴士一个重约50克的鸡蛋，蛋白质含量可以达到7克左右，而且鸡蛋的氨基酸比例很符合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，同时还富含维生素、蛋氨酸、卵磷脂、微量元素等，是物美价廉的营养品。5 将烤箱预热至220℃；蛋挞皮摆放在烤盘内。6 在每个蛋挞皮内放几块黄桃。7 将蛋挞液倒入蛋挞皮，不要超过八成满。
足料又实惠，一次吃过瘾
烹饪时间 30分钟
难易程度 简单
—特色—
酥酥的挞皮，嫩滑的蛋液，香甜的黄桃，搭配在一起无比和谐。与其在外面几元买一个，还要忍受没几块黄桃的缺憾，不如在家自制，放足了大块的黄桃，烤上一大盘，和小伙伴们一起过足瘾吧！
主料：
罐头黄桃 3块
蛋挞皮 8个
蛋黄 2个
牛奶 50毫升
淡奶油 100毫升
辅料：
白砂糖 2汤匙
炼乳 1茶匙
营养贴士(www.xing528.com)
一个重约50克的鸡蛋，蛋白质含量可以达到7克左右，而且鸡蛋的氨基酸比例很符合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，同时还富含维生素、蛋氨酸、卵磷脂、微量元素等，是物美价廉的营养品。
TIPS
● 将黄桃替换成蜜红豆即可做成红豆蛋挞；或是在烤好的原味蛋挞上摆放上新鲜的应季水果也非常诱人。
● 保持蛋挞细嫩的秘诀之一就是搅打蛋奶液时一定要轻柔，避免过多的空气进入。
做法：
1 蛋挞皮提前从冷冻室拿出解冻；黄桃从罐头中捞出，沥干汁水，切成小块备用。
2 在小奶锅中加入牛奶、淡奶油、白砂糖和炼乳。
3 小火加热的同时用手动打蛋器轻柔地贴底搅拌，直至白砂糖完全化开即可，无需沸腾。关火晾凉。
4 鸡蛋仅取蛋黄，待步骤3的奶液凉至不烫手时，将蛋黄加入，依旧用手动打蛋器轻柔地贴底搅拌，直至蛋黄和奶液完全融合。
5 将烤箱预热至220℃；蛋挞皮摆放在烤盘内。
6 在每个蛋挞皮内放几块黄桃。
7 将蛋挞液倒入蛋挞皮，不要超过八成满。
8 送入烤箱中层，烤15～20分钟，至蛋挞表皮有轻微褐色小点即可。
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