健康水果全科医生：超简单烤箱料理！

欧洲外婆们的拿手甜品

烹饪时间 60分钟

难易程度 简单

—特色—

一张派皮，两个苹果，一点奶油，当孩子们热热闹闹造访的时候，欧美的外婆们最常端出的就是这道快手苹果派，不需要费时费力，卖相与味道却是一流，一大家人一起分享的，不单单是食物的甜蜜，更是团聚时刻的幸福。

营养贴士

苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒概率要低。所以，有科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

TIPS

如果购买不到大张圆形的千层酥皮，可以改用小的派盘，甚至是蛋挞模，用国内较为常见的方形酥皮来制作小号的苹果派。

主料：

圆形千层派皮　1大张

苹果　2个

辅料：

淡奶油　200毫升(www.xing528.com)

奶油奶酪　100克

白砂糖　3汤匙

黄油　10克

肉桂粉　1茶匙

做法：

1 千层酥皮从冰箱取出，室温下解冻。

2 苹果洗净，用去核器去除苹果把和果核。

3 苹果对半切开，再切成约0.2厘米厚的苹果片。

4 淡奶油隔水加热，将奶油奶酪切小块放入，加入白砂糖，搅拌至奶油奶酪完全融化。

5 黄油放入小碗，微波炉加热30秒使之融化，用毛刷抹在派盘上。

6 将派皮摊在派盘内，用手辅助令边缘竖起。

7 烤箱预热至180℃；将苹果片整齐地摆放在派皮上，浇上步骤4融化的奶油。

8 均匀地撒上少许肉桂粉，送入烤箱中层，烘烤35分钟左右。取出晾凉后方可切件食用。