美味好滋味焗土豆泥，45分钟轻松完成！

老少咸宜好滋味

烹饪时间 45分钟

难易程度 中等

—特色—

土豆泥堪称是男女老幼通杀的一款美食，顺滑、香浓、营养丰富。这款加了多种食材的土豆泥，不但营养价值高，在淡奶油和奶酪的辅助下，味道更是不得了，保证你一口接一口吃到停不下来！

主料：

土豆　500克

黄油　50克

淡奶油　100克

培根　4片

速冻青豆　100克

马苏里拉奶酪丝　100克

辅料：

盐　1茶匙

现磨黑胡椒　适量

营养贴士(www.xing528.com)

土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等人体必需的营养元素，既可以作为主食，又可以作为蔬菜食用。但需注意，发芽的土豆含有有毒的龙葵碱，不宜食用。

TIPS

● 如果买不到马苏里拉奶酪丝，可以购买整块的马苏里拉奶酪，用擦丝器擦成细丝即可。

● 土豆的品种不同，吸水程度也不同。所以步骤5加入淡奶油时一定要把握好量，调整成合适的状态就行了。

● 如果没有淡奶油，可以用牛奶来代替。

做法：

1 土豆洗净去皮，整颗放入小锅中，加入没过土豆的清水，大火烧开后转小火。

2 煮至用筷子可轻易插透的状态，即为熟透。

3 捞出土豆沥干水分，用压泥器或漏勺将土豆压成泥。

4 趁热撒入盐、现磨黑胡椒和黄油，用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。

5 淡奶油用小火加热至50℃左右，缓缓加入土豆泥中，边倒边搅拌，直至成为软冰淇淋的硬度。

6 速冻青豆洗去浮冰，沥干水分；培根切成1厘米左右的小块；加入步骤5的土豆泥中拌匀；烤箱预热至220℃。

7 将步骤6拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗或者耐热玻璃烤盘中，撒上马苏里拉奶酪丝。

8 放入烤箱中层，烘烤20分钟至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。