超简单！培根玉米芦笋比萨

美色当前，垂涎欲滴

烹饪时间 1小时

难易程度 中等

—特色—

粉红色的培根，金黄色的玉米，碧绿的芦笋，艳丽的色彩让人还未品尝就食指大动，迫不及待要把这满盘缤纷吃下去了！

主料：

中筋面粉　300克

水　180克

盐　2克

橄榄油、黄油　各10克

番茄　1个

洋葱　半个

培根　8片

芦笋　200克

速冻玉米粒　50克

马苏里拉奶酪丝　100克

辅料：

盐、比萨草　各少许

酵母粉　6克(www.xing528.com)

现磨黑胡椒　适量

橄榄油　少许

营养贴士

芦笋含硒量高于一般蔬菜，可防癌抗癌，抗老防衰。

TIPS

● 酵母与盐切记不可接触，否则会严重影响酵母的活性，所以一定要遵守步骤1、2的每一个动作。

● 烤箱内放一碗开水是为了使面团发酵达到最佳湿度和温度，如室温达到25℃以上，也可仅在披萨盘上包好保鲜膜，静置25～30分钟，继续后面的步骤。

● 没有芦笋，也可用其他蔬菜，如青椒、青豆等，但是不能选择水分过多的蔬菜。

做法：

1 180克水加热至35℃，撒入酵母粉，搅拌均匀。

2 加入中筋面粉，撒2克盐，加入10克橄榄油，揉匀成面团，用保鲜膜盖好，静置15分钟。

3 番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎。

4 炒锅烧热，放入黄油，倒入番茄和洋葱，撒少许盐，大火爆炒1分钟后转中火，把汤汁收浓关火。

5 将步骤2醒发好的面团用擀面杖排气，擀成与比萨盘同等大小的圆饼，注意周边略厚，中间薄，可以用手辅助整形。

6 比萨盘刷上少许橄榄油防粘，铺上面饼，放入烤箱网架，于烤箱底部放一碗开水，关上烤箱门，静置20分钟待面饼发酵。

7 培根沿短边切成宽约1厘米的小片；芦笋以15°夹角斜切成宽约1厘米的小段；速冻玉米粒洗净沥干。

8 把烤箱中的水碗和比萨盘取出，预热至210℃；将步骤4炒好的比萨酱涂抹在比萨底坯上，铺上培根、芦笋、玉米粒、现磨黑胡椒、比萨草、马苏里拉奶酪丝，入烤箱中层，烘烤20分钟左右，至奶酪变成淡淡的金黄色即可。