自制实惠的海鲜比萨，品尝大海鲜味，1小时烹饪！

品尝大海的鲜味

烹饪时间 1小时

难易程度 中等

—特色—

海鲜比萨特别鲜美，但在比萨店内往往也价格高昂。有了这份食谱，你就可以在家自制实惠的海鲜比萨，一次吃个过瘾啦！

主料：

中筋面粉　300克

水　180克

盐　2克

橄榄油、黄油　各10克

番茄　1个

洋葱　半个

速冻青豆　100克

青椒　1个

虾仁、鱿鱼圈　各100克

马苏里拉奶酪丝　100克

辅料：

盐、橄榄油　各少许(www.xing528.com)

酵母粉　6克

比萨草　少许

营养贴士

比萨草又名牛至叶，用于食疗方面，可以增强消化系统的功能。

TIPS

● 处理青椒时，用手指按住青椒蒂的外缘，向青椒内推入后再拔出，即可连蒂带子取出；用带锯齿的锋利小刀轻轻划动切割，不要向下压，即能切出漂亮的青椒圈。

● 摆放食材时可以随意凌乱，也可以将青椒圈与鱿鱼圈交错摆放，再撒入其余食材，做出与众不同的独家花样比萨。

做法：

1 180克水加热至35℃，撒入酵母粉，搅拌均匀。

2 加入中筋面粉，撒2克盐，加入10克橄榄油，揉匀成面团，用保鲜膜盖好，静置15分钟。

3 番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎。

4 炒锅烧热，放入黄油，倒入切碎的番茄和洋葱，撒少许盐，大火爆炒1分钟后转中火，把汤汁收到浓稠后关火备用。

5 将步骤2醒发好的面团用擀面杖排气，擀成与比萨盘同等大小的圆饼，注意周边略厚，中间薄，可以用手辅助整形。

6 比萨盘刷上少许橄榄油防粘，铺上面饼，放入烤箱网架上，于底部放一碗开水，关上门，静置20分钟待面饼发酵。

7 速冻青豆、虾仁与鱿鱼圈洗去浮冰，沥干水分；虾仁挑出虾线；青椒洗净，去蒂去子，切成青椒丝。把烤箱中的水碗和比萨盘取出，预热至210℃。

8 将步骤4炒好的比萨酱均匀涂抹在比萨底坯上，铺上青椒丝和鱿鱼圈、虾仁、青豆、比萨草、马苏里拉奶酪丝，烤箱中层烘烤20分钟左右，至表面奶酪变成淡淡的金黄色即可。