【摘要】：肥美鲜嫩的蟹肉，配上香浓的奶酪，经一番旺火焗烤，又会是怎样的诱人滋味呢？主料：冷冻雪蟹钳500克辅料：橄榄油1汤匙黄油20克黑椒酱2汤匙马苏里拉奶酪100克现磨黑胡椒适量喜马拉雅粉红盐适量做法：1 冷冻的雪蟹钳放在流动的清水下解冻。3 将处理好的雪蟹钳整齐地码放在烤盘内。7 马苏里拉奶酪切碎，撒在蟹钳上，研磨上适量的黑胡椒。8 将烤盘送入烤箱中层，烘烤15分钟，待奶酪完全融化并出现金黄色的斑点即可。
香浓奶酪遇上蟹的鲜美
烹饪时间 50分钟
难易程度 中等
—特色—
《红楼梦》中林黛玉赞蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。肥美鲜嫩的蟹肉，配上香浓的奶酪，经一番旺火焗烤，又会是怎样的诱人滋味呢？
营养贴士
蟹肉中含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等，是秋季养生必不可少的食疗大餐，美味与养生两不误。《本草纲目》记载：螃蟹具舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。但要注意，蟹肉与柿子不宜同食，否则易引致呕吐、腹痛等。
TIPS
购买蟹钳时，请尽量选择已经剥去部分蟹壳的蟹钳，这样不仅更易入味，食用起来也更加方便。
主料：
冷冻雪蟹钳 500克
辅料：
橄榄油 1汤匙
黄油 20克(www.xing528.com)
黑椒酱 2汤匙
马苏里拉奶酪 100克
现磨黑胡椒 适量
喜马拉雅粉红盐 适量
做法：
1 冷冻的雪蟹钳放在流动的清水下解冻。
2 烤盘包裹好锡纸，刷上一层橄榄油。
3 将处理好的雪蟹钳整齐地码放在烤盘内。
5 黑椒酱加3大汤匙清水调匀。
6 将融化的黄油淋在蟹钳上，撒上少许喜马拉雅粉红盐，然后淋上黑椒酱。
7 马苏里拉奶酪切碎，撒在蟹钳上，研磨上适量的黑胡椒。
8 将烤盘送入烤箱中层，烘烤15分钟，待奶酪完全融化并出现金黄色的斑点即可。
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