享受美食 成功烤出咖喱烤雪蟹钳 40分钟中等难度

咖喱正浓，蟹钳正肥

烹饪时间 40分钟

难易程度 中等

—特色—

雪蟹钳是一款难得的好食材，价格适宜，肉质鲜美，烹制食用都很方便，做出的成品还显得高端大气上档次。利用现成的咖喱膏，稍经加工，就能做出一份香浓无比又艳惊四座的拿手菜。

主料：

冷冻雪蟹钳　500克

块状咖喱　100克

洋葱　1个

辅料：

香葱　1把

椰浆　100毫升

食用油　2汤匙

营养贴士(www.xing528.com)

咖喱起源于印度，“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，除了能增加食物色香味之外，还能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久。

TIPS

购买块状咖喱时请依据个人口味选择辣度，辣度标识一般位于包装正面。

做法：

1 将冷冻雪蟹钳自然解冻，用清水略微冲洗干净，沥干水分备用。

2 洋葱去皮去根，洗净后切成半圆形的洋葱丝。

3 炒锅烧热，加入2汤匙食用油，然后倒入洋葱丝略微翻炒，关火，盛出备用。

4 另起小锅，加入椰浆，小火加热至微微沸腾，放入咖喱块，搅拌至咖喱块完全化开，关火。

5 烤箱预热至190℃，烤盘包裹锡纸，将炒好的洋葱丝倒进锡纸中。

6 将雪蟹钳摆放在洋葱丝上，淋上熬好的椰浆咖喱汁。

7 覆盖上另外一张锡纸，四周包裹紧实，送入烤箱中层，烘烤25分钟。

8 香葱去根洗净，切成葱花；雪蟹钳烤好取出后，将上层锡纸划开十字口，揭开，撒上葱花即可。