麻辣龙虾球，超简单的烤箱料理，保护心血管系统，防止动脉硬化

贵者不会，会者不贵

烹饪时间 1小时

难易程度 简单

—特色—

不知从什么时候开始，街边实惠又好吃的小龙虾，一瞬间身价暴涨，动辄百元以上的身价只得一斤，还不够一个人吃个过瘾。掌握了这份食谱，买上两斤小龙虾，自己做上一大份，吃得过瘾又省钱，嗯，这就是所谓的会者不贵！

营养贴士

小龙虾能够适应污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，它能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素排出体外，目前研究显示，小龙虾中的重金属大多集中在虾鳃、内脏和虾壳中，因此食用虾肉无需太过担心。小龙虾体内的蛋白质含量很高，还富含多种矿物质以及虾青素，能保护心血管系统、防止动脉硬化。

TIPS

● 花椒及辣椒的用量仅为指导用量，可以依据个人口味自行调整。

● 市售的鲜活小龙虾处理起来极为麻烦，可选购已经处理好的龙虾球会方便很多。或者也可以加少许费用请店家代劳。

● 烤好后可以依据个人口味选择是否添加一些香菜来提味。

主料：

新鲜小龙虾　1000克

辅料：

干朝天椒　50克

花椒　30克

大葱　1棵(https://www.xing528.com)

生姜　1小块

大蒜　1头

盐　1茶匙

白砂糖　1/2汤匙

生抽　2汤匙

食用油　2汤匙

做法：

1 大葱洗净去根，斜切成葱段；生姜洗净切片；大蒜去皮洗净，用压蒜器压成蒜蓉。

2 炒锅烧热，加入食用油，放入朝天椒和花椒以及葱姜蒜，爆炒出香味。

3 加入盐、白砂糖和生抽，继续翻炒均匀后关火。

4 小龙虾冲洗干净，用小牙刷仔细刷干净小龙虾的腹部。

5 将小龙虾倒入步骤3炒好的调味料中，翻拌均匀，腌渍半小时以上。

6 烤箱预热至180℃，烤盘包裹锡纸。

7 将小龙虾以及所有调味料放入烤盘内，平铺均匀。

8 送入烤箱中层烘烤20分钟即可。