【摘要】：吃出法式精致范儿烹饪时间 40分钟难易程度 中等—特色—这是一道经典的法式家常菜，经过高温烘烤，番茄的清新酸味，混着阵阵肉香，着实诱人。2 番茄洗净，从距蒂1.5厘米左右处横切开，用勺子掏出果肉，保持外形完整。6 加入掏出的番茄肉、黑胡椒粉和普罗旺斯混合香料，中火翻炒至番茄汁收干。8 取出烤好的番茄酿肉，撒上奶酪粉，点缀上新鲜的迷迭香即可。
吃出法式精致范儿
烹饪时间 40分钟
难易程度 中等
—特色—
这是一道经典的法式家常菜，经过高温烘烤，番茄的清新酸味，混着阵阵肉香，着实诱人。
主料：
番茄 4个
猪肉末 250克
洋葱 1个
辅料：
盐、红酒 各1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
橄榄油 2汤匙
大蒜 4瓣
奶酪粉 1汤匙(www.xing528.com)
新鲜迷迭香 少许
普罗旺斯混合香料 1茶匙
TIPS
● 如果没有新鲜迷迭香，也可以用罗勒来代替，甚至香葱切碎撒上也可以。
做法：
1 猪肉末放入小碗中，加入盐和红酒，搅拌均匀。
2 番茄洗净，从距蒂1.5厘米左右处横切开，用勺子掏出果肉，保持外形完整。
3 洋葱去皮，用切碎机切成小丁；大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉。
4 炒锅烧热，加入2汤匙橄榄油，倒入蒜蓉爆香，然后倒入洋葱粒，转中火翻炒1分钟。
5 倒入肉馅，继续翻炒至肉馅熟透，洋葱变透明。
6 加入掏出的番茄肉、黑胡椒粉和普罗旺斯混合香料，中火翻炒至番茄汁收干。
7 烤箱预热至200℃，烤盘包裹锡纸；将炒好的肉馅用勺子塞入番茄中，送入烤箱中层，烘烤10分钟。
8 取出烤好的番茄酿肉，撒上奶酪粉，点缀上新鲜的迷迭香即可。
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