【摘要】：菇滑肉香，难以抗拒烹饪时间 40分钟难易程度 简单—特色—半包肥牛片，一把金针菇，简单的原材料，放进烤箱，立刻变出一盘混着菇香和肉香、滑嫩解馋的金针烤肥牛，配上一碗白米饭，吃得超满足！3 放入金针菇，煮至金针菇变软，捞出沥干水分备用。7 取一片肥牛片，放上适量的金针菇，卷起后摆放在烤盘内。8 全部摆放好后，将金针菇内剩余的酱汁淋在烤盘上，送入烤箱中层，烘烤15分钟。
菇滑肉香，难以抗拒
烹饪时间 40分钟
难易程度 简单
—特色—
半包肥牛片，一把金针菇，简单的原材料，放进烤箱，立刻变出一盘混着菇香和肉香、滑嫩解馋的金针烤肥牛，配上一碗白米饭，吃得超满足！
营养贴士
金针菇中的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。此外，它还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，经常食用，还能够降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡。
TIPS
除了郫县豆瓣，也可以用别的酱来调味，例如黄豆酱、蒜蓉辣酱等。可以依照个人口味来选择。
主料：
肥牛片 200克
金针菇 300克
辅料：(www.xing528.com)
盐 1/2茶匙
花生油 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
做法：
1 金针菇淘洗干净，不要切去相连的根部。
2 烧开一锅水，加入1/2茶匙盐。
3 放入金针菇，煮至金针菇变软，捞出沥干水分备用。
4 炒锅烧热，加入2汤匙花生油，放入郫县豆瓣翻炒半分钟，加入少许开水，将酱汁稀释至浓稠可流动的状态。
5 将烫好的金针菇切去相连的根部，整齐地摆放入锅内，用筷子辅助，使金针菇上裹满调料酱汁。
6 烤箱预热至180℃；烤盘包裹锡纸。
7 取一片肥牛片，放上适量的金针菇，卷起后摆放在烤盘内。
8 全部摆放好后，将金针菇内剩余的酱汁淋在烤盘上，送入烤箱中层，烘烤15分钟。
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