【摘要】：主料：北豆腐500克辅料：食用油3汤匙豆瓣酱2汤匙盐1/2茶匙白砂糖1汤匙生抽1汤匙花椒粉1汤匙辣椒粉1汤匙香葱1小把做法：1 北豆腐洗净，沥干水分，切成3厘米×5厘米，厚约1厘米的豆腐块。4 将豆腐块平整摆放在烤盘内，用小刷子把剩余的食用油刷在豆腐块上。6 将酱汁淋在豆腐上，送入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
烤出来的豆腐更加香
烹饪时间 30分钟
难易程度 中等
—特色—
豆腐是一款能够千变万化的神奇食材，有的厨师单以豆腐为主要材料就能做出满满一大桌子的菜。只要换种烹饪方式，换些调味品，豆腐就能回赠给你截然不同的口味。现在将中国传统的豆腐和调料，与西方的烹饪方式相融合，看看能碰撞出怎样的美味火花吧！
营养贴士
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，其营养丰富，消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。由于富含植物蛋白质，又被人们誉为“植物肉”。
TIPS
所谓南北豆腐，是指通过不同方式制作出的豆腐，购买时可向店家咨询，软的为南豆腐，较硬的为北豆腐。
主料：
北豆腐 500克
辅料：
食用油 3汤匙
豆瓣酱 2汤匙
盐 1/2茶匙(www.xing528.com)
白砂糖 1汤匙
生抽 1汤匙
花椒粉 1汤匙
辣椒粉 1汤匙
香葱 1小把
做法：
1 北豆腐洗净，沥干水分，切成3厘米×5厘米，厚约1厘米的豆腐块。
2 烤盘包裹锡纸，将烤箱预热至180℃。
3 在烤盘上倒上1汤匙食用油，用小刷子刷均匀。
4 将豆腐块平整摆放在烤盘内，用小刷子把剩余的食用油刷在豆腐块上。
5 将盐、白砂糖、生抽、豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉调和均匀成麻辣酱汁。
6 将酱汁淋在豆腐上，送入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
7 香葱去根洗净，切成葱花。
8 豆腐烤好后，撒上切好的葱花即可。
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