银座酒吧女必须遵守的规矩，揭秘日本人的活法

日本有两种店是供男人们晚上喝花酒的，一种叫“スナック”（小酒吧），一种叫“グラブ”（俱乐部）。这两种酒吧的内容与服务方式大多一样，只是俱乐部的场地规模偏大些，但是再大也大不过上海夜总会上下5层、800名小姐在籍的规模。

日本人过新年过的是元旦，因此进入12月份，便是进入了迎新年的时期。每家公司或者团体机构，无论大小，一般都要在12月举行一次“忘年会”，老总们、上司们请员工聚餐喝酒，让大家忘却一年的疲惫辛劳，类似于中国公司的“年夜饭”。于是东京的大小饭店火爆，一些著名的饭店甚至居酒屋要临时能订到餐位，那真是奇迹。

我参加东京一个经济团体的忘年会，喝完第一轮酒后，会长先生说“二次会”一定要搬到银座去开，于是一部分身心自由的人搭乘出租车浩浩荡荡地前往银座。

银座是日本最大的商业区，也是日本最大的酒吧区。离开银座大道往小马路走，你会看到每栋楼上挂着密密麻麻的小招牌，每块招牌就是一家酒吧。换言之，一栋楼里如果有30个房间的话，那就意味着有30家酒吧，而且互相井水不犯河水。

欧美酒吧大多是一群男女站在吧台前，翘着屁股坐在吧台前喝酒。日本把酒吧文化引进后，增加了日本古时女人陪酒陪唱的传统元素，创造出了独有的“酒吧文化”，而银座便是这座“酒吧文化”最具代表性的地方。

车在一栋楼前停下，妈咪就已经在楼下等候。妈咪是个50岁左右的日本女人，一身和服十分得体，看得出长得很标致。

替客人拎包是妈咪需要做的第一件事。虽然我们有好几个人，但她能一眼判断出谁是最重要的客人，并把客人的包拎过来，还抢着去按下电梯按钮，轻声细语地把客人引进门，一个劲儿地问候：“圣诞节到了，夜里已经很冷，没冻着吧？”

妈咪开的酒吧属于俱乐部的规模，里面可以容纳20多位客人。当我们进屋时，已经有小姐在门口等候，替我们脱外套和存包，并把我们引到座位上。

店里除了妈咪和2位酒保之外，还有5位小姐，都是日本人。所以，当妈咪听说我是中国人时还挺兴奋，开头一句便是：“北京雾霾好大，天安门城楼还看得见吗？”(www.xing528.com)

妈咪在6年前到过北京，因为一个男人小住过几天。我问她记住几句中国话？她想了想说：“你好，谢谢，便宜一点儿好吗？再见。”

银座酒吧的规矩，是一位小姐陪着几位客人围着一张小桌子喝酒。喝得最多的是威士忌，最标准的喝法是加冰块加水，如果喜欢喝烈酒的话，那就是冰块上直接加酒“干喝”。小姐的任务是给客人做酒，陪客人聊天。配的零食绝对没有中国夜总会那样豪华，没有水果拼盘，也不可能有鸭脖鸡翅，只有一小碟花生米和葡萄干。你想动手动脚，那可没那么容易。所以日本人把酒吧生意叫做“水商売”——酒里加水便可好好赚钱，没有其他多余的色彩。

银座酒吧有一个很传统的规矩，客人是不可以将小姐带走的。也就是说，银座酒吧没有出台的店。如果有酒吧秘密做“酒肉生意”，从法律角度来讲就违反了《风俗业法》，面临抄家逮捕。从行业来讲，就有可能遭到排挤。当然话是这么说，小姐和客人在上班时间之外偷偷约会，那就另当别论了。当年日本首相田中角荣就把酒吧小姐的肚子搞大，最后秘密纳为外室，是为一例。

我在日本20多年，还没有一个人去酒吧喝酒的习惯。一方面是觉得一个人去喝酒挺傻，另一方面觉得就喝几口水，与小姐聊一会儿天，就要花费三四万日元，太不划算，还不如找一个心仪的女人一起吃饭喝酒来劲。但是在日本，无论是有家室还是单身汉，去酒吧喝酒是常事，尤其是在公司里担任一定职务的干部或者是在政府机关里工作的公务员，这种喝酒属于普通的夜生活，不违规，更不违法。以前去熊本县讲演时，当地的市长夜里带我去酒吧喝酒。妈咪说，市长在还没有当市长之前就来这个店里喝酒，那时妈咪还年轻，如今市长大人已经对妈咪不感兴趣了。

在酒吧里喝酒的话题，大多是社会新闻与风月故事，能够一起聊政治话题的小姐，那是属于高配。银座酒吧的小姐们，估计一半是普通公司白领。陪我们的两位小姐都是夜里兼职的小白领，因此聊日美安保，还能聊出一些话题。

妈咪本人估计是很少看报纸，也没有时间看电视，因此她总是会问一些“你老家在哪里？”“这事怎么会这样？”之类不着边际的话。但是今夜她给我讲了一段故事：“这家店已经开了30年了，你看我今天的这件和服好看吧？这可是以前的妈咪去世时留下的，我拿了好多件。我以前也结过婚，后来离了，做夜里工作的，照顾不了家。”我问她“现在有男朋友吧？”她说：“你看我有吗？哈哈，就是不告诉你。”

离开酒吧的时候，天下起了小雨。妈咪和小姐下楼送行，小姐们穿着露臂的连衣裙瑟瑟发抖，但是依然在寒风细雨中目送我们离去——这是银座的铁规则，再冷也必须把客人送上车或者目送远走，哪怕自己回去吃感冒药。所谓“诚心才能换来回头客”。