冠心病患者饮食原则：多摄入纤维，午饭后适度午睡

在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。

从上述因素看，冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重三餐配膳以及合理营养是防治冠心病的重要措施之一。

1.控制热量，保持理想体重

肥胖是冠心病发病的危险因素，所以控制热量，控制体重，便是冠心病患者的饮食原则之一。

2.控制脂肪摄入的质与量

许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动脉硬化的主要因素。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比以1∶1∶1为宜。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。

3.控制食糖摄入

碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我国人民膳食结构中就是主食量过多），可造成热量摄入过量，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的15%～20%，其冠心病发病率远高于其他国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

4.适当增加膳食纤维摄入

膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，从而降低血胆固醇。因此，在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。(www.xing528.com)

5.提供丰富的维生素

维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血液中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。

6.保证必需的矿物质及微量元素供给

碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。此外，膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬的摄入不均衡也同冠心病发病有关。

7.少量多餐，切忌暴饮暴食

少吃多餐是冠心病患者的饮食原则。晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗死。

8.禁饮烈性酒

酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故冠心病患者应禁酒。

此外，值得提醒的一点是，冠心病患者在午饭后不能立即睡觉，因为饭后大脑血液会流向胃部，此时血压偏低，大脑供血减少，容易引发中风。一般，冠心病患者饭后20分钟左右午睡为宜。