高胆固醇血症患者的饮食建议

高胆固醇血症是血脂异常的一种病症。这类疾病适宜的饮食方式推荐如下：

1.控制总热量：主食每天200克（女）或300克（男），以全麦面包、燕麦、玉米、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。

2.减少饱和脂肪酸的摄入。少吃动物脂肪，尤其是警惕含有隐蔽动物脂肪的食物，如香肠、排骨内的脂肪。每天每人烹调用油少于25克。

3.增加不饱和脂肪酸的摄入。每周吃2次鱼，有条件的患者可用橄榄油或茶子油代替其他烹调用油。

4.控制胆固醇的摄入。每天胆固醇的摄入量应少于200毫克。不吃动物内脏，减少含脂肪高的肉类食物，蛋黄每周不超过2个，建议用脱脂奶代替全脂奶。

5.多吃蔬菜（每天500克）、水果（1～2个）和豆制品。

此外，应多吃降血脂的食物，下面给大家介绍常见的可降血脂的食物：

1.大蒜

国外有人研究发现，新鲜大蒜能够大大降低血液中有害胆固醇的含量。大蒜粉精制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物，可降低8%的胆固醇。大蒜的降脂功效与大蒜内所含特殊物质——蒜素有关。

大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低血糖、血脂。还有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精，或坚持吃大蒜，经过4～5周，血压会降低10%。此外，每天吃一头大蒜，能有效预防心脑血管疾病发生。

2.洋葱

其降血脂效能与其所含的烯丙基二流化合物及少量维生素B₁基酸有关，这些物质属于配糖体，除可降血脂外，还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。国外学者研究认为，中老年人多吃些洋葱，可以预防高脂血症动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生。(www.xing528.com)

3.芹菜

芹菜主要含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。

4.生姜

生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分是油树脂和胆酸螯合物，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜酚等，可促进血液循环。

5.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明经常食用可增强冠状动脉血流量，降低血脂、促进肾上腺素合成，具有降血压、强心等功效。

6.茄子

茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素P。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增强微血管的弹性。

7.韭菜

韭菜含有丰富的纤维素、挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。