对健康有益的食物，让你感觉舒服

你每天挑选食物时，主要是根据食物的营养价值还是仅仅凭自己的口味？实际上，健康的三餐应该是这两者综合的结果。虽然一般营养学杂志很少写，且营养学会也很少讨论，但你的本能往往会替你找到最有益于健康的食物。

1.让身体的本能来帮你挑选食物

味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号，信号在传入大脑后立即被精确地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一体味出来。

有些人的味觉特别灵敏。加拿大有位厨师能用舌头辨别出一吨清水中仅仅一滴醋的存在。俄罗斯有个双目失明的姑娘，灵敏的舌头轻轻一舔便能准确地分辨出数百种蘑菇是否有毒。

如果你细心观察自己的身体，会发现即使你仅是想想而已，有些食物已让你感觉到美味和舒服，而有些食物则让你反胃。我们吃东西时，味觉和愉悦很重要，而且很多有益于健康的食物是可以让我们心情舒畅地进食的。

在你生病的时候，或许有这样的发现，有些平时难吃的食物，突然变得美味了。例如，当你感冒或咳嗽时，柠檬或许不那么酸了，甚至甜甜的。这是大自然在暗示我们，如何在患病时疗愈自己，以及在重病时，依照饮食的本能而行会较有益处的原因。

2.饮食嗜好也是身体警讯

人们对食物的选择和接受，很大一部分是取决于对味的选择。一般的味觉是指辨别食物味道的感觉，是由溶解于水或唾液中的化学物质刺激舌面的味蕾细胞，反映至大脑皮层而引起兴奋的结果。这叫化学味，包括咸、甜、酸、辣、苦、鲜、香和千变万化的复合味，比如你突然爱吃某些食物时，这可能是身体本能需求的自然反应，或是体内缺乏某种营养素。

爱吃甜味：甜与脾脏关系密切。爱吃甜食是脾脏的需要，当你脾虚的情况改善了，你就不会那么爱吃甜食了。突然爱上甜食，可能是脾脏机能退化的征兆。(www.xing528.com)

爱吃酸味：人们首先联想到的就是怀孕，这是由于体内激素变化而改变口味。胆道功能和肝功能不佳，也会偏爱酸味。

爱吃苦味：苦味入心脏，当心脏机能衰退的时候，会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。

爱吃咸味：口味重，爱吃咸味的人，可能是体内缺碘。口味过咸会有损肾脏，造成高血压。

爱吃辣味：阴阳五行说中有辣入肺的说法，即如果想吃辣的食物，则表示肺脏的气过虚。已有科学资料显示，口腔癌癌前病变的前兆——口腔白斑，正是因为喜吃烫、辣食物而致。

爱吃香蕉：香蕉中钾质含量丰富。当你特别想吃香蕉时，说明你的身体缺钾。当感到压力大、紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的水平下降。钾含量高的香蕉，正好作补充。

爱吃咸鱼：因咸鱼中含有高盐分，人体肾脏在排除这些过高的盐分时，负担非常重。爱吃咸鱼的人应注意肾脏病、高血压。肾脏不好的人最忌讳吃得太咸，对咸鱼，能不碰就不碰。

爱吃泡菜：泡菜又酸又咸，胆、肝和肾脏功能不佳的人，可能对泡菜特别喜欢。