孩子的饮食新宠：益智食品

父母在给孩子吃什么的问题上，可谓费尽了心思，也是倍加小心。让孩子吃得健康又益智，是很多父母的心声。为此有关专家特给广大家长推荐以下几种益智又健脑的食材：

1.蛋黄能增强孩子记忆力

有很多父母给宝宝吃鸡蛋时都会将蛋黄扔掉，怕蛋黄所含脂肪、胆固醇太多，对宝宝健康不利，其实大可不必。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等多种营养物质，还富含蛋白质、氨基酸、微营养素等，是益智健脑的好东西。

2.黄豆能促进孩子神经发育

黄豆有“豆中之王”之称，被人们称作“植物肉”“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，1克黄豆相当于2克多瘦猪肉，或3克鸡蛋，或12克牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%。此外，还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。500克黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；500克黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利，对孩子的神经发育非常有好处。

3.孩子多吃鱼能补充DHA

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致都是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。

4.胡萝卜，孩子成长的“小人参”

胡萝卜，号称“小人参”，营养价值也可和人参媲美，有“大众人参”的美誉。胡萝卜虽然属于蔬菜品种，但却含有在肉食品中才有的维生素A。维生素A是宝宝生长发育不可缺少的一种营养素，有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的作用，缺乏维生素A时皮肤干燥，呼吸道黏膜抵抗力低，易于感染，易患夜盲症、生长发育迟缓、牙齿生长不良等症。(www.xing528.com)

5. 食用菌是孩子健脑的佳蔬

大多数的食用菌都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，因而国内外科学家从营养角度对食用菌给予了高度评价，认为食用菌集中了食品的一切良好特性，其营养价值达到“植物性食品的巅峰”，被称为“十大健康食品”之一，并把食用菌推荐为现代宇航员的食品。

食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用，除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，还含有一些生物活性物质。此外，食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对宝宝大脑有良好的补益作用。在日常生活中，孩子宜经常食用的菌类有香菇、蘑菇、金针菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等。

6.毛豆是夏季的益智佳品

毛豆是大豆中专门用来鲜食嫩荚的大豆，也叫菜用大豆，其实它就是“小时候”的大豆，是尚未成熟的大豆，其营养更容易被吸收利用，素有“植物肉”之称，被列为豆中珍品。因此，营养专家建议，夏季多把毛豆“请”上餐桌。

7.黄花菜——“健脑菜”让孩子更聪明

这里说的“健脑菜”就是大家所熟知的黄花菜，黄花菜有较好的健脑功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。