枸杞多糖、硒和类胡萝卜素：女性的免疫增强良品

枸杞是一种药食同性的植物，除了可以直接食用外，它的药用价值很早以前就被人们所认识，《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精、养肝、明目、坚筋骨、去疲劳、易颜色、变白、明目安神，令人长寿。”

同时，大量实验也证明，枸杞具有促进调节免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大药理作用。因此，枸杞尤其适合女性食用，是女性滋补的佳品。

枸杞具有促进调节免疫的功能，主要是由于枸杞子中富含枸杞多糖、硒和类胡萝卜素等抗氧化物质。枸杞多糖的生物活性很强，它能够促进生物体内巨噬细胞的吞噬功能，而巨噬细胞恰恰是各种有害细菌和病毒的克星，它通过吞噬这些有害微生物和病源体来维护生物体的健康。国内医学实验表明，枸杞对人体癌细胞有明显的抑制作用。

枸杞还具有保肝功能。枸杞的保肝作用仍然要归功于枸杞多糖。肝脏受损的一个主要原因是它会在长期的工作中形成过氧化脂质，从而降低了肝细胞的活性，而枸杞多糖能够减少脂肪褐素的沉积，抑制肝中的过氧化脂质的形成。

枸杞的抗衰老功能，主要是由于枸杞中除含有丰富的枸杞多糖外，还包括脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素B₁、维生素B₂、维生素E、维生素C和钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等生物元素，这些成份可以维护细胞正常发育，提高基因损伤后的修复能力，促进衰老细胞向年轻化逆转，从而改善老年人的衰老症状和生化指标。临床观察发现，连续使用枸杞多糖两个月的老人，可使胆固醇和甘油三酯油明显下降，长期服用的老人头发都不再脱落，面容也由憔悴变为红润。

对枸杞的毒性实验还表明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以长期食用。枸杞能够与各种中草药搭配入药，治疗疫病，也能够当作日常的保健食品。不过，有一点需要特别引起注意，尽管枸杞在全国多个省份都有栽种，但《中国药典》规定，唯有宁夏枸杞才可以入药，国家医药管理局也将宁夏定为全国唯一的药用枸杞产地，这主要是因为宁夏得天独厚的气候和地质条件最适宜于枸杞的生长。药理监测表明，在全国各地所产的枸杞中，宁夏枸杞的氨基酸含量和铁、锌、硒等微量元素含量都名列第一。

枸杞的药用价值很丰富，但靠它养生健体贵在坚持。专家们总结出几种枸杞的健康时尚吃法：

第一种方法是当零食：枸杞可以像葡萄干一样随手拿来食用，其实枸杞生吃味道也很不错，但不能吃太多，否则容易上火。

第二种方法是泡成药酒：用枸杞泡酒喝能增强细胞免疫力，促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对视力减退、头昏眼花起到一定疗效。

第三种方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3~5朵、枸杞一小撮放入沸水中泡10分钟即可饮用。它可以明目、养肝、抗衰老、防皱纹、降血糖、降血压，还特别适合工作繁重、长期用计算机工作的人。

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有女性都适合食用。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

总的来说，最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的女性。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

值得一提的是，枸杞全身都是宝，除了枸杞果实外，枸杞的根、叶、花、茎都有保健作用。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。枸杞的根皮即地骨皮，和其他中药配合使用，主治阴虚劳热、肺热咯血。

下面给大家推荐两款枸杞养生食谱：

1.山药枸杞粥(www.xing528.com)

食材：山药100克，枸杞20粒，小米100克。

制法：

（1）将所有材料洗净，山药去皮切小块，和小米都分别用清水泡一会儿；

（2）将小米和山药连清水一起倒入砂锅内，视情况如果水不够再加些清水；

（3）大火煮开后，转小火熬40～50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。加入枸杞后再煮5分钟后就好了。

功效：枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

2.红枣枸杞粥

食材：红枣75克，大米00克，枸杞、白糖各适量。

制法：

（1）将红枣、枸杞洗净，用温水浸泡20分钟左右；

（2）将大米洗净后加水、红枣一起煮（如果不想枣煮的太烂的话，可以迟一会儿放入大枣），待沸腾后再放枸杞（枸杞放太早粥会有一股酸味）；

（3）食用时加入白糖调味。

功效：红枣是补血佳品，枸杞善补肝肾，补血养颜。 可作为早餐或点心吃。胃酸过多者不宜常服。健康女性常食之，能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。此外本食谱还适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。