喝酒时应该注意什么？多吃饭可减少酒精性脂肪肝的发生

过量饮酒，对健康的危害是众所周知的。但这也不是说，饮酒对身体健康有害无益。其实，只要把握好尺度，那么，饮酒对身体健康是有益无害的。世界卫生组织的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，脂肪的摄入量是世界平均水平的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于世界平均水平。究其原因，竟是法国人爱喝红葡萄酒。

酒中含有丰富的营养成分。比如，红葡萄酒中还含有B族维生素、维生素C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。同时还含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病、癌症。

啤酒被称为“液体面包”，含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为“液体蛋糕”；黄酒则含有18种氨基酸和大量B族维生素。100毫升黄酒含1.2克~1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。

虽然酒中有这么多营养成分，但饮酒要掌握科学、健康、适度等基本原则。那么，饮酒的科学、健康和适度原则是什么呢？

1.喝酒前先“垫底儿”

喝酒前先用高蛋白食物、碱性食品、淀粉类食物和富含维生素的食物充实一下你的胃，比如鲜鱼、瘦肉、牛奶、豆类、蛋类、新鲜蔬菜、饼干或小点心等。这样可以在酒精入胃之后，降低胃的不适应感和对胃的伤害。碱性食物可以中和酸，减轻肝脏的负担。不过，用咸鱼、香肠、腊肉等垫底儿或下酒，就起不到保护作用。

2. 喝酒时别忘多吃饭

人们在饮酒、尤其是大量喝酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒就不想再吃饭了，这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。

3.上午最好别喝酒(www.xing528.com)

通常， 喝同样多的酒，下午2点以后喝比上午喝要好，能降低酒精对人体伤害的程度。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，容易吸收更多的酒精，这样会导致血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官会造成较大伤害。而下午喝就相对能有更多的酒精被酒精脱氢酶消耗掉。

4.睡前不饮酒

酒有暂时抑制中枢神经系统活动的作用，使人加快睡眠，但酒后入睡大脑并未真正休息，醒后很容易有不适感。白天人体新陈代谢旺盛，酒中毒素相对容易被排泄。夜晚处于休眠状态，人体的新陈代谢速度明显降低，肝脏的解毒功能也减弱到最低值，有害物质容易因此而沉积下来甚至被吸收，成为健康的杀手。

5.酒开盖后应该尽快喝完

一般说来，酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但不宜超过3天。葡萄酒尤应如此。此外，即使没有开启的葡萄酒，如果只是简单地存放在酒柜里也不一定就行。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样做主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。

6.喝葡萄酒不一定要加冰喝

葡萄酒加冰块饮用的做法并不对。因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。实际上，红葡萄酒在室温下饮用即可，而不要冰镇；最好在开启后1小时，酒水充分吸收空气后再饮用。白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。

按人体生理学的观点，葡萄酒在晚间喝比较好。在一天24小时之内，人体对酒精的感受状况是不同的。上午7～8点，肝脏中的有毒物质基本已排除干净。所以这时绝不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。正午前后，身体对酒精最易感觉，如果中午饮酒，则最易致醉，且午餐饮酒会使整个下午精神不振。下午3～5点，因人的味觉和嗅觉最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高潮，故这时最易于品酒，所作的判断准确度高。下午6点，人的体力和耐力最强，这时对酒精的承受力也最大。所以，葡萄酒晚上喝最好。