很多人会说喝咖啡伤胃、易造成神经紧张、心悸而不敢尝试，但是它也有许多不为人知的好处。只要你懂得适时、适量喝咖啡，就可以将咖啡的好处发挥得淋漓尽致。
1.煮咖啡忌时间过长
为了使香味不变，咖啡不宜长时间沸煮，因为蒸汽会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度，烧开后咖啡继续沸煮，会导致泡沫被破坏，芳香物质随蒸汽跑掉。在咖啡煮好后最好马上饮用，否则，放凉了其滋味也会被破坏。
2.喝咖啡忌浓度过高
有的人常借助于高浓度的咖啡来刺激大脑和神经，以求提神解乏。其实，这样做弊多利少。
据研究，人在饮用高浓度的咖啡后，体内肾上腺素骤增，会导致心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣及肢体不自主地颤抖等异常现象。长此以往，会影响健康。如果在进考场、赛前喝高浓度的咖啡，很可能因机体过度兴奋而受影响。心律不齐、心动过速等疾病患者，饮高浓度咖啡可能加重病情。有冠心病、高血压的人，喝高浓度的咖啡可诱发心绞痛和心脑血管疾病。所以，饮咖啡忌浓度过高，一般150毫升的水中，咖啡的克数以不超过14克为宜。
3.咖啡不宜放糖过多
饮咖啡时，适当放点糖可增加咖啡的味道。但是，若放糖过多，则会使人没精打采，甚至感到十分疲倦。据分析，导致以上情况的原因主要有两点：
一是咖啡进入人体后，会消耗体内的某些矿物质，而这些矿物质在体内把摄入的碳水化合物转化为葡萄糖的过程中，是不可缺少的。
二是咖啡会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞，分泌大量的胰岛素，而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。(www.xing528.com)
一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。此外，在饮咖啡时，也不宜过多食用蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述现象。
4.饮酒时不宜喝咖啡
咖啡因和酒精都有兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制状态，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加了心脏的负担。而且，酒精会很快被人体所吸收，影响大脑、心脏、胃肠、肝脏等器官，造成体内的代谢紊乱。如果此时再喝咖啡，二者相互作用，无疑是火上浇油。
5.缺钙者不宜喝咖啡
国外的医学人员曾对经常喝咖啡的人进行测试，发现其小便中排出的钙质比不喝咖啡的人高出一倍。如果每天喝两杯咖啡，体内的钙就会损失约15毫克。
6.不要用咖啡减肥
有人认为，咖啡能“刮”油水，多喝咖啡有助于减肥。其实不然，第一，咖啡能刺激胃酸分泌，增加食欲。第二，咖啡能促进血液中的游离脂肪酸明显升高，而后者是肝脏合成甘油三酯的原料。第三，人们喝咖啡的时候常常加糖。所以喜欢喝咖啡的人非但不能减肥，反而会有发胖的趋势。
此外，值得提醒的一点是，不论男女，一般还是少喝咖啡为佳。因为饮咖啡可增加患心脏病、高血压的危险性，还会导致成瘾现象。尤其是女性朋友，为了预防心血管疾病、糖尿病、骨质疏松，同时为了优生优育与防病保健都不宜长期、过量饮用咖啡。
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