纯净水 vs 碱性水：了解饮水之智慧

最近十分流行一种概念水——碱性水。据广告上说，碱性水很健康，能够对抗我们体内有害的酸性物质。那么，这种碱性水真的健康吗？

事实上，许多商家只是抓住人们追求健康的心理，炒作一些所谓的高科技，实际上这种碱性水与别的水区别不大，我们的胃酸是酸性的，碱性水流到胃里之后也会被同化成酸性，所以这种碱性水并没有太大的意义。

在生活中，人们饮用较多的还是纯净水和矿泉水。纯净水相对而言不那么受欢迎，因为很多人觉得纯净水没有营养，如果喝多了很容易造成微量营养素和矿物质的缺乏，所以很多人选择矿泉水。

然而我们喝水，并不是为了营养，没有人是靠喝水来补充矿物质的，吃一个馒头或一碗米饭所补充的矿物质比喝好几吨的矿泉水都多。也就是说，我们喝水是把水作为一个非常适合的载体，溶解其他的营养素，运输着营养素在身体里顺畅地流动。尽管水里含有的矿物质的确可以起到一点点的营养作用，但这个作用的影响微乎其微，甚至可以忽略不计。

因此，喝纯净水时，根本不用担心会造成营养的缺乏。只要水是安全的，只要这水符合国家的饮用水标准，就都是可以放心饮用的水，千万不要被那些概念迷惑而浪费金钱。

此外，喝水，并不是越纯就越好。随着市民生活水平的提高，超纯水、蒸馏水、太空水等已进入寻常百姓家。

然而，饮食健康专家研究发现，长期饮用纯水，对老人和儿童的健康将会带来负面效应。儿童喝过纯的水长大之后，则可能会感到浑身乏力，或提前患上心血管疾病等。因此专家告诫大家：谨防陷入纯水饮用的误区。(www.xing528.com)

目前市场上销售的纯水主要通过蒸馏和逆渗透技术来加以净化。这些技术原来是应用在工业上的，在祛除水中有害杂质的同时，也将一些对人体有益的元素一起摒除，如镁、锌、铁、碘等矿物质和无机盐。健康的饮用水必须含有一定的矿物质。人体所需的14种微量元素，主要来源之一就是饮用水。所以长期饮用纯水者必须调整饮食结构，但有些微量元素是很难从食物中获得的。

实验证明，让老鼠长期饮用蒸馏水，会生长缓慢，体重下降，肌肉萎缩，骨质疏松，脑垂体和肾上腺素系统功能受到破坏。过去，市民只是偶尔饮用纯净水，尚不会对人体带来负面影响，但如果长期饮用，人体就会因缺少某些必要的元素而造成营养失衡。

最后，值得提醒的是桶装纯净水，一旦启封与空气接触，在24小时后就会滋生细菌，如保管不当还会二次污染，而自来水中则有一定量的余氯，在搁置一周内仍可抑制细菌生长。

那么，在日常生活中我们挑选饮用水时，最应该关注什么？

饮用水第一个要求就是水源要安全。因为水管常常可能发生管道老化、生锈、长霉等情况，那么水源就会遭到污染。为了避免饮用到受污染的水源，我们就要先让水通过净化装置，然后取到相对而言较为干净的水烧开，再放凉到30℃～40℃，这个温度是最接近人体的温度，也符合人的生理需求，也符合水的活性需要。在这个温度喝，既解渴又舒服。尤其适合中老年人饮用。