苏尼特人在宰杀牛羊等牲畜以及在拾掇、食用等方面通常有很多戒律，最常见的和使用的有：
（1）对牲畜，禁忌使用“屠杀”“宰杀”等词汇，通常以拾掇、做掉、喝汤等词汇来代替、
（2）严禁宰杀封神放生的牲畜。
（3）如果失手放跑拟宰杀的牲畜后，不得再次捉回。正准备宰羊时，一旦羊“咩咩”大叫，不得将其宰杀。人们认为，如谁人要执意宰，将会倒大霉。
（4）禁忌宰杀五条腿的羊（指在其桡骨内侧长有胼胝的羊）。
（5）禁忌宰食有三个肉痣的羊。
（6）禁忌宰杀繁殖率高的母畜。
（7）宰杀牲畜，禁忌将其头部朝向南侧摁倒，须将其头部朝向北侧摁倒。北侧被认为是佛爷就座的方向，故朝北侧后，死魂将不会迷失方向。与此同时，也蕴含不久的将来踏入来世归途的祝愿。毋庸置疑，此习俗蕴含着使其依山傍水的意思。
（8）宰杀牲畜时，如其颈部带有颈圈或颈绳，须将其解开或割断后，方可宰食。
（9）宰牲畜，禁忌将其正对蒙古包大门正中位置放置。
（10）宰杀绵羊、山羊时，禁忌将其猛劲摁倒。
（11）宰山羊，不得使山羊发出“咩咩”叫声。割断其主动脉后，须迅速用手捂住其嘴巴，以防止其大声咩叫。
（12）宰牲畜时，忌讳在蒙古包外边出现大片血水。
（13）牲畜没有彻底停止呼吸之前，严禁剥其皮缷其肉
（14）严禁女人、喇嘛僧人和不满16岁的孩童宰杀牲畜。
（15）如黑人在宰杀过程中遇到单只羊腰子（肾）的牲畜，从此以后不得再宰杀牲畜。因为他们会认为“这是上天在告诫，不得再继续作孽”，因此，终身不再宰杀牲畜。
（16）严禁骑在绵羊、山羊身上实施宰杀。
（17）卸开绵羊、山羊头骨时忌讳不带筋骨，被认为头骨将埋怨。
（18）砸开颌骨时，禁忌将骨尖断留在腮根部。
（19）砸开颌骨时，禁忌将颌骨尖肉剔光卸秃。
（20）严禁用钝刀来宰杀牲畜。
（21）忌讳自己独食头骨肉，须大家共同分食。
（22）严禁食用脖筋，否则被认为将当贼，或致便秘。
（23）忌讳分食牲畜眼睛。
（24）忌讳食用牲畜单只眼睛，如果想食用，须吃一对。
（25）忌讳食用牲畜白眼珠，否则被认为将致双目失明。
（26）严禁捅破牲畜眼膜，否则被认为将致双目失明。
（27）忌讳孩童食用牲畜脑髓，否则被认为将致孩子愚笨。
（28）忌讳食用舌尖，否则被认为口舌是非缠身而无法脱身。
（29）忌讳孩童食用舌肉，否则被认为将致孩子口吃。
（30）在苏尼特有些地方忌讳食用鼻甲软骨，否则被认为将养成懒散习惯。
（31）在有些地方忌讳孩童食用鼻甲软骨，否则被认为致马养成频频打响鼻的毛病。
（32）不得将抠出眼睛的牲畜头骨在家存放过夜，否则被认为将致牲畜死魂留恋不去或将成为妖怪盘踞的窝点。
（33）在有些地方忌讳食用红肠。认为“吃红肠，将致巴塔干（痤疮）”而不食用。
（34）忌讳自己一个人独食肩胛骨肉，应该是“肩胛骨肉大家分食”。
（35）忌讳撕啃肩胛骨肉。
（36）切忌在舅舅身边手抓肩胛骨肉吃。反过来，舅舅也忌讳为外甥煮食肩胛骨肉。如在舅舅身边手抓肩胛骨肉或撕啃肩胛骨肉，被舅舅认为自己将遭遇倾家荡产的困境。
（37）切忌扔掉完整无损的肩胛骨。如执意要扔掉，须用刀尖捅穿肩胛冈下窝，继而向下割开肩胛骨内侧缘。
（38）扒开颚肉须谨慎，不得将其撕破拽烂，并且要保留其完整无损的形状。
（39）如扒食肋骨内侧贴骨肉，被认为将致癌症，故忌讳食用。但在苏尼特有些地方却没有类似习俗。
（40）母亲健在的孩子不得食用短肋肉。有一句俗话：“小孩吃短肋，将会成孤儿。”
（41）切忌年轻人食用短肋肉，否则通常被认为将缩短其寿命。
（42）不得彻底刮干净短肋肉。应该把厚肉吃完后，献祭灶火。
（43）切忌撕啃短肋肉。
（44）切忌拧断、掰断肋骨，否则被认为将招致断裂骨头。
（45）卸取肋骨时，忌讳在脊骨上留有肋骨条碎块。有称，羊在断气的一刹那，会向黑人祈求：“我将归来。请勿折断我肋骨条；我将返回来，请勿割断我颌骨。”因此，宰羊必须做到谨小慎微，精工细作，不得掰断羊的肋骨头和颌骨。
（46）切忌为外人煮食肱骨。
（47）切忌在春节煮食肱骨。
（48）切忌折断桡骨。
（49）切忌随地乱扔桡骨。
（50）必须做到将桡骨与其不动关节分节卸开。切忌将两者连体扔掉。他们认为，卸开其不动关节，将会甩掉苦难和痛苦。据说，羊正当被宰杀的时候将会祈求：“宰杀时凶狠倒无所谓，但祈求卸开腕骨。”因此，要必须卸开其腕骨。卸开腕骨，认为这样能为被宰杀的山羊指明来世归途。
（51）忌讳把胯骨留存家中过夜，否则被认为在其闭孔内盘踞妖怪。
（52）膝下有独子的人，切忌掏吃胯骨闭孔肉。
（53）必须将髌骨刮食干干净净。忌讳带肉扔掉。与此同时，要预祝：“刮净髌骨，得子享福。”(www.xing528.com)
（54）必须将胫骨与其踝骨分节卸开。切忌将两者连体扔掉。并必须把它刮食得干干净净。有句传说形容为：“刮净踝骨，致马力强劲。”
（55）切忌在搬迁时在营地留下踝骨。
（56）切忌孩童吃尾尖肉。有称，如果孩童吃尾尖肉，致使马养成摇尾习性。
（57）禁忌孩童食用肺尾状叶（肺小叶），认为“如果小孩食用肺尾状叶，将沦落为孤儿”。
（58）禁忌孩童食用肝尾状叶，认为“孩童如果食用肝尾状叶，将会沦落成孤儿”。
（59）禁忌撕啃肝，否则被认为将痛苦得撕心裂肺。
（60）忌讳把腰油扒光割尽。有称如扒光了腰子油，将招来冻死的厄运和将生养秃头的孩子。
（61）禁忌孩童食用里脊肉，认为孩童吃了里脊肉，将致心火重生。
（62）禁忌孩童食用骨髓，认为孩童食用骨髓，将得“鼻涕虫”。
（63）禁忌用刀割食珍珠食用。
（64）在苏尼特一些地区，忌讳小孩食用瓣胃，认为小孩食用瓣胃，将养成脏乱的坏毛病。
（65）忌讳童孩食用脾，认为“如果孩童食用脾，致使皮肤变铁青色”。
（66）禁忌扒开血肠的网膜食用，须与其网膜连体一同割开食用。
（67）禁忌食用盲肠阑尾，认为如果食用盲肠阑尾，将会招致记忆力衰退。
（68）忌讳孩童食用盲肠。如果孩童食用盲肠将会导致记忆力衰退。
（69）忌讳孩童食用网胃口。
（70）严禁随地乱扔宰食的牲畜胎盘，更不得用来喂狗。必须将其用肥油缠包起来，献祭灶火。如果执意要随地乱扔，被认为将致仔畜冻死。
（71）严禁女童食用幽门瓣，否则将来会妨碍其相亲出嫁的人生大事。
（72）禁忌食用幽门窦。应该将其用来供佛或献祭灶火。
（73）禁忌孩童食用缠皱胃口的空肠，否则被认为将会长成话痨。
（74）禁忌抻拉食用空肠。如果执意要以这样方式食用，将会沦落为一个饿鬼。
（75）禁忌食用胰腺，否则被认为将养成睡懒觉的习惯。
（76）禁忌食用腺体，否则被认为会身染不洁之物。
（77）忌讳从项椎孔掏吃脑髓，否则被认为会致愚笨。必须砸开吃。
（78）严禁以撕扯的方法食用肉食。
（79）严禁用嘴叼着肉块将其用刀割开。此举被认为如同边吸母乳汁边割开乳房。
（80）严禁食用胸口骨肉，否则会成为胆小鬼。
（81）严禁焚烧黄羊骨头，否则被认为会导致猎运倒转，猎物消失。
（82）忌讳夜晚携带红食外出。如需要携行，须在肉块上摆放干牛粪。
（83）忌讳外带羊羔、山羊的珍珠。必须在其主人家食用。
（84）忌讳给病人煮食股骨肉和胯骨肉。
（85）忌讳用持刀的手发放份额、递送肉骨。
（86）忌讳用左手向他人递肉。
（87）忌讳食用鼻梁骨上的燎皮，否则会致使马养成打响鼻的习惯。
（88）忌讳食用头额燎皮，否则被认为将使人的性格变得粗暴急躁。
（89）忌讳食用缠系的血肠头。
（90）忌讳以骨头敲击骨头。
（91）忌讳扒食瘤胃皮层，否则被认为脸皮会被冻伤。
（92）忌讳捏拽而食用瘤胃括约肌，否则被认为将招致马背被鞍磨破。
（93）忌讳姑娘食用鼻骨肉，否则被否则姑娘出嫁时马会不停地打响鼻。
（94）卸骨时，忌讳将肉剔光刮净，否则被必须留有煮食手把肉食用的贴骨肉。
（95）煮整畜、胸骨时，忌讳与下水混煮一锅。
（96）忌讳为客人煮熟和摆放短肋、桡骨、尾尖和阴部肉。
（97）宰骆驼时，须解开其鼻棍、缰绳。
（98）禁忌将牲畜的小腿与皮连体留存。
（99）禁忌用刀尖插肉而食用。
（100）禁忌抽丝而食用。
传承人简介：
尧·额尔登陶格陶 1961年出生于苏尼特左旗原查干诺尔苏木。自治区级非物质文化遗产苏尼特红食文化代表性传承人。尧·额尔登陶格陶的祖父朋斯克，就是当地非常有名的黑人，将红食技艺传承给了尧· 额尔登陶格陶的父亲。尧·额尔登陶格陶从十几岁开始向父亲尧恩敦学习红食拾掇、加工方面的技艺，全面掌握了宰牛宰羊、缷肉剔肉、晾晒肉干、清洗内脏、灌血肠、冷冻储藏、蒸盲肠汤、蒸焖汤、装瘤胃储藏等全套技术，成为家乡一带小有名气的红食文化专家，并且收集、编写和出版了红食传统风俗以及有关红食的民间故事。
尧·额尔登陶格陶从20世纪80年代开始写诗歌，先后出版了《格鲁格泰巴特尔的苏尼特》《古代英雄的海青》等8部诗集；录制了《格鲁格泰巴特尔》《孛斡儿出的草原》《辽阔的塔木钦》等7部音乐专辑。他还筹资出版了苏尼特历史文化丛书《格鲁格泰文学丛书》22卷。
2012年，出版《苏尼特红食传统习俗》；2013年，出版了《苏尼特民间故事》。
尧·额尔登陶格陶先后被评为“苏尼特文化建设突出贡献者”“锡林郭勒盟文化艺术先进工作者”“锡林郭勒盟优秀歌词作家”；获得过内蒙古文学创作“索龙嘎”奖，内蒙古艺术创作“萨日娜”奖，内蒙古自治区学习使用蒙古语文先进个人奖，全国“苍天的驼羔”诗歌大赛组委会授予的“民族文化功勋奖”和蒙古国作家协会授予的“为了文学”奖等。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
