爱上厨房：秘诀揭示！制作山楂糕出彩诀窍

很多宝妈希望给宝宝制作山楂糕，通常山楂糕想要做成凝固状，需要加特别多的糖或者丁吉利粉、琼脂这些凝固剂，其实这些都不太适合宝宝吃。所以，吕健停老师推荐的版本什么都没有加。能做成山楂糕的秘诀就是一定要熬到非常黏稠的状态。但比起加了很多糖或者凝固剂的做法，山楂糕会稍微有些松散，宝妈们可以根据实际情况进行选择。

1.煮山楂的时间不要太久，变软即可。

2.最后山楂泥熬的时间会比较长，得一直看着避免煳锅。

3.如果熬得不够稠，有可能就变成山楂酱了，熬到能挂住勺子不落的状态，才差不多。

4.冷藏后取出，可以在温室下缓缓，再给宝宝食用。

食材：山楂、白糖。

1.山楂清洗干净。

2.去蒂对半切开。没有提前去把、去籽，后面会过筛，会浪费很多力气。

3.锅里放入山楂，再加清水，刚刚没过山楂就好。(www.xing528.com)

4.煮熟。煮得时间不要太久，8分钟左右，只要待山楂变软就好。把山楂捞出来，余下的汤汁也要盛出来。

5.把捞出来的山楂果肉，用筛网过筛。（建议：用搅拌机打成泥）

6.要用勺子压，把山楂压成泥。如果特别干，要加一点刚才煮山楂的汤汁。分次把汤汁加进来，帮助把山楂泥压出来。

7.筛网里剩下的山楂籽、山楂把等可以丢弃不要，留下山楂泥即可。

8.再次放到锅中熬，可以多加糖，来中和山楂的酸味儿。

9.大概熬30分钟。山楂泥的水分不同，熬的时间也不同。熬到用勺子捞起也不落下，能粘在勺子的状态。

10.放到冰箱里冷藏约5个小时，待山楂糕凝固后就可以给宝宝吃啦。没有加大量的糖也没有加凝固剂，做出来的山楂糕凝固性不高，切片的时候可能会散掉，但胜在原汁原味和健康。