海带育苗企业负责人
董志安，1981年从学校毕业以后，分配到福建省水产厅下面的福建省三沙渔业公司的海带育苗厂，从那时起开始从事海带育苗工作，至今已近40年。
海带一般适合什么生长环境？鱼类和台风对海带养殖有什么影响吗？
董志安：海带生长的温度基本上在9～18℃。在南方，海带一般每年的11月底开始生长，到次年5月份就开始收成了。但是有的品种晚一点，6月份收成。那个时候因为温度升高到20℃以上，海带尾巴会有点烂。其实10～15℃对于海带是比较理想的生长温度。
海带一般比较喜欢生长在潮流比较畅通的环境，潮水流速比较大的环境下，生长会比较快。营养源丰富也是比较好的条件，因为海带属于藻类，可以通过光合作用吸收营养。
内海的环境，流速一般没有那么急。外海的潮水流速会大一些。一般来说在外海，海带的生产的产量会相对会高一些。现在一般海区都有海带养殖户，因为海带这个产业的生长效益还比较稳定。
赶在台风前抢救海带苗
有时候鱼也会吃海带，前两三年霞浦有这么一个阶段，从4月份开始就有发现鱼来吃了。群众也没办法，没到收割的季节，就要把海带收起来，这样就会减产。但是一般这种年份比较少，好几年会遇上一年这样的。
我们的养殖设施都比较好。即使在实际达到11级这样的风浪里面，一般是不怎么影响的。海带5月份就开始收成了，很多在4月份、5月份就收成。那时候基本上没有台风。我们福建北方地区，台风一般都在6月份开始，那个时候海带已经收差不多了。
海带对生态环境有什么作用？
董志安：海带可以净化海洋水质，应该也是对环境有保护作用的一种产品。海带在生产期间，沿岸地区的水质里面一些营养的东西都被它吸收了，水质就不容易富营养化，就不容易形成赤潮。所以说一般在海带的生长季节，海区里就不容易产生赤潮。海带收成之后，有的时候下暴雨，沿岸如果营养太丰富，就比较容易形成赤潮。所以养海带其实对这个生态区域是有保护作用的，它可以净化海洋水质。
您的工作具体都包括哪些呢？
董志安：海带的育苗其中有个环节叫做培养总带。从我们的行业里面来讲，总带要度夏。为什么叫度夏？就是在夏天，有一个阶段是在海上，有个阶段在室内。我们一般在海上水温达到20℃的时候，就开始去选一些优质的海带来做种，养在我们特定的海水里面，一般要养到什么时候呢？要养到7月10号。海上水温达到26.5～27℃的时候，我们就给它搬到室内来。但如果是在水温还没有达到这个标准的时候，观测到了台风，像今年玛利亚台风11号登陆，那我们8号就给它运进来。因为如果这个种被台风打掉了，那我们整年就不能育苗了。所以我们平常都非常注意观测台风。而且现在的气象科技也非常进步了，一般都会预测到，提早一个星期都可以预测。
海带从海上运到室内来以后，在室内的培养阶段一般有两个月。这两个月里面，主要保证的一点是要低温，比如说27℃的水温，我们要把它降到8℃，低温、自然光、循环水进行培育，就是让这个海带形成孢子了，就让它成熟。通俗一点讲，就是说让它形成一个孢子，然后拿来采苗用的，相当于海带“受孕”的过程。这个里面有很多的技术，我们人工可以给它设定一些技术指标。这个技术指标的设定过程，就是等于我们人为的要让海带孢子在什么阶段成熟。一般我们人为设定在两个月以后成熟，比如说我们今年7月8号开始培育，那两个月以后，就是等于9月8号以后，一般都在9月底成熟。
海带成熟了以后，我们就把这个种拿来采苗。所谓的采苗，就是我们有一片一片的帘子在那边，我们把成熟海带的孢子浣出来，附在这个苗帘上，然后再进行培育。这个培育的过程一般是两个月。比如说我们从9月24号采苗，然后11月24号就开始下海了。最初这个孢子附在苗帘上，当时的大小就是两到三个微米，然后等到我们出仓的时候，这个苗的规格就有三厘米了。
海带苗需要精心呵护，我们每天都要去检查它的生产情况是不是正常。那这个检察都是在放大100倍到400倍的情况下，去观察它的结构、它的细胞，因为它是单细胞的，后来变成多细胞。细胞的发育，分裂增殖性，我们要观察它长得是不是正常。我们每天还要做很多的事情，比如说水质建设，这个水质符合不合它的生产指标。还有水温，水通过一个管道泵打到这个池子里面，再流到那个制冷池里，这个循环的过程，就确保水的温度。跟海带的习性也有一点关系，因为大海里水也是流动的，那我们也创造一个水流动的这个环境。我们还要调光，控制光线，是要一千密度还是三千密度，有专人在那边调节。我们还要搞一点营养盐，当然这个也是微量的。另外还要洗苗，所以说有很多的工作。
我们的苗出去之后，我们都有分几个阶段去海上去调查。第一个阶段就是苗下海了以后，我们这个苗到底生长会不会健康。然后那个时候一般一个星期，我们会去看一次，群众会对你这个苗做第一次的评价。你这个苗下海还不错，生产的比较不错。第二次是在分苗的时候，一般是在第20天到第30天。群众还会评价，说哇，你这个苗非常好采，就是说你这个大的采下来，小的就不会跟出来，柄很长，桃很大。第三次就是收成的时候，就是养到四五月份的时候，群众在收成之后我们也去看，中间这段时间我们也经常去测量，要定点去量海带的生长速度。收成的时候群众说，今天海带不错，又宽又长，产量很高，一条绳子上可以达到200斤，这个我们都要分几次下去了解。(www.xing528.com)
整个过程中哪个步骤最有成就感？
董志安：海带育苗的时候，有几个关键的基础，比如说这个采苗的密度、这个剂量要非常准确，还有就是出仓下海的时间。当群众这个苗拿回去的时候，我们已经拿了一个星期了，一般在水温达到20℃，有往下降的趋势的时候，这个苗就可以开始给群众了。群众拿回去，养了三五天，我们就会到海上去调查，每一个村我们都去。群众说哇，今天的苗非常好，董总看今天的苗很漂亮很好，那个时候是感觉今年确实是不错，做得不错。
我们每年在育苗的过程中，总是想把每一年的苗要育得比上一年更好一些，所以我们都在不断总结这个经验。这一片的苗卖给群众，我们是10万株，按厂价给他的比如说是280块钱，那群众拿了这片苗，通过海上的暂养，然后去生产这个海带，可以生产一亩。我们一批苗都是在10万株，群众拿去利用的话，一般都在6万株左右一亩。从10月底，到第二年5月份，一亩的海带就养成了，可以卖到两万块钱。所以说我们这边的苗卖给群众，如果苗的质量不好，就会耽误生产。因此我们责任很大。我们不仅仅是要把苗育好，还要保证这个苗让群众拿回去之后有收成。
我们一次性育苗采下去，采了几万遍下去，不能有半点的差错。如果有问题，就没办法补救，今年整个季节就没有苗。你看那么多群众跟你订的合同在那边，我们一年生产的苗，可以供应5万亩，群众收入就可以达到十个亿。你看有多少个家庭靠这个收入，所以说我们一定要把苗育好，确保它生长要顺利，一次要成功。
以前经常有苗发病，但是现在我们有很多的技术突破，比如说产量的密度，我们要给它掌握好，还有水处理我们要处理好，温度把控各方面，指标我们给它控制，现在我们的海带的生长基本上非常稳定。
海带养殖户
过去的海带养殖状况和现在有什么不同？
董志安：那个时候，中国的海带养殖，北方养殖的规模比较大一些。因为南方种苗都存在一些病烂问题，所以养殖的规模一直不能扩大。1984年，福建省向中国科学院去申请，要求专家组来福建来做病烂攻关。以海洋研究所为主的专家团队，对华东六省进行了海带病烂苗研究。那个时候福建省研究点选在福建省三沙渔业公司。
80年代的海带养殖，主要是解决海带苗工厂化生产技术的问题，现在有技术，有创新，有了经营新品种的水域。从产量以及适应生产环境方面，都比以前老的品种强了很多。
您一直坚持养殖海带，在这方面还有什么新的目标吗？
董志安：首先我觉得我是比较喜欢这个行业。第二点就是，群众要靠我们培育的这个种苗去生产。因为我们以前也经常有见到有群众拿这个苗回去坏掉，到处买不到苗。一个家庭来讲，如果养十亩海带，他每年靠这个海带收入20万，生活、孩子读书、老人养老，还有买房，都靠这个东西。没有种苗，质量不稳定，他这个经济来源就很困难。所以我们觉得，有责任坚持把这个工作做好，给群众提供一个便利。
我觉得目前从福建来讲，海带养殖这个行业是增长比较稳定了，群众的收入也比较稳定，那将来的目标就是说如何把海带在加工方面进行提升。因为海带这种海洋藻类，它是一种健康的食品，可以调节人体的酸碱平衡，也可以清肠，排大肠的胶质，所以说多吃海带，有益身体健康。一方面还是要多生产，以后的话，我们想加工一些比较高端的海带产品，不像现在海带做出来那么普通。
我们现在做了一个品种，叫作嫩海带，就是用群众分苗剩下来的海带芽，长成五六十厘米的时候，我们把它拿来加工，可以拿去凉拌，也可以拿去做汤，口感比较好。
我们也到处去了解了一下，比如说像现在我们国内，民众对海带有益健康的认识还不够。比如说我们有很多超市，像永辉超市一年营业收入达到了200多到300亿，但是海带的销售只占一个亿。作为一种健康的食品，消费是很少的。我们也了解到，像黑木耳、像笋，前几年销售量也是很少，后面通过宣传说这个黑木耳可以软化血管，笋可以对身体有帮助，然后近两年一下子在超市里面翻了五倍的销量。所以说我们觉得海带的要从健康的角度加强宣传，让群众多认识到海带是一个健康的食品。以前我们家一般每个星期我们都要煮一些海带汤，或者凉拌。如果人感觉有点累，喝一点海带汤，就会感觉到比较舒服。
想过什么时候退休吗？
董志安：想过，现在应该再干几年，十年以后再退休，因为我们还要培养一些团队。这种技术要有一个这个经验的积累，在这个岗位上培养起来一个年轻人，需要有一定的时间进行技术积累，到经验丰富了以后，我们觉得就可以交给他们去负责了，就可以退休了。退休之后我还是会关注这个行业。肯定会有点舍不得，毕竟是我们一早做起来的企业。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
