茶筛：干透防虫防霉的介绍

过了一座小桥往左是方师傅家，方师傅的家在一片林子后面，不走近是看不见的。见到方师傅本人，一件象牙色长夹克，一副眼镜后面肤白细腻，怎么看都不像竹器师傅，倒像教书先生。他笑说自己读到四年级就碰上了“文革”，好在儿女读书成器，一个川大，一个华中科大。

方师傅起初并不做茶筛，作为篾匠，同时也是茶农。方师傅也如其他茶农一般，将鲜叶或毛茶卖给茶厂。1997年东至国营茶厂关张，自营茶厂的人找到方师傅，要求制作茶筛。没有做过茶筛的他只好参照当时茶厂里江西师傅制作的茶筛。得益于师傅传授所学，比一般乡民自学自制要系统扎实，加上作为职业篾匠，他也曾到处游走，客人需要什么就要做出什么。更重要的是，曾在祁门游走制作，当地使用的米筛跟茶筛很类似。因此，方师傅试做茶筛，得心应手，一做便成。

方师傅老伴说：“在上海带孙子，一有人给他打电话要筛子就跑回来给人做。”语气中骄傲抱怨各占一丝。方师傅的对应简单实诚：“我想着有筛子，茶厂做茶方便，茶农才能有收益嘛。”

与竹器制作相比，种茶所带来的收入更高。如今种庄稼的人少了，作为农业生产工具使用的很多竹器越来越少被使用。方师傅现在只按需订制竹器。茶厂订制一套茶筛一般十个，三个抖筛，七个手筛。手筛面积较抖筛小，是全靠手力控制的筛子。抖筛要借助一根吊绳挂住茶筛的一头，另一端用双手抓住，脚力抖动控制。

方师傅制作的茶筛抖筛为7孔、8孔、9孔、9孔半、10孔、11孔、12孔，手筛从3孔到12孔，多达近20个，筛号数字越大的越细密。完整制作一套需花一个月的时间。编织时用钢尺边量边织，编织好筛面后，箍在事先制作好的筛围上，这一步尤其困难，既要兼顾整个筛面的紧绷，又要防止固定过程中篾条的位移。方师傅制作的茶筛紧绷板正，拍起来像一面鼓，筛孔匀齐规整。筛围用竹子下部最粗壮结实的部分制作，打磨得光滑，有一定弧度，手握起来适手又省力。(www.xing528.com)

虽然家门前的两面山就能取到材料，但春夏两季方师傅一定不接活。到了秋冬季竹子内部干燥，外界也相对干燥，做好的竹器经日晒风吹干透了，不生虫也不发霉。

从方师傅家再往里走，是两座山的夹角，山不算高，眼前看得见的茶都是他家的，茶园间种有一些竹子和杂木。方师傅泡了自家的绿茶，一种不同于在祁门喝到的香气，是极好的茶，喝完还想续杯。

对工夫红茶的非遗保护全在手工精制，而茶筛作为手工精制的重要工具在祁门是那么不易找到，实在让人吃惊。若无茶筛，祁门工夫红茶之手艺就没有了必备工具，可能就成了非遗手艺传承的隐患。

1、2拉篾条。
3还未完工的茶筛。