河洲茶：祁门茶的山水灌溉之源

昨日还是艳阳高照，今日天就阴了脸，雨还没落下来，路边的草木、房屋就已经像在水里浸泡了一番，连空气都是湿漉漉的。

听说芦溪有三宝，安茶、傩舞、倒湖水。今日我们二进芦溪，直奔茶地去。

芦溪村的百年老民居，厢房木窗雕琢精美。

萦绕在山水之间的云雾，滋养着这里的茶树。

在祁门红茶问世之前，祁门县四个乡都是安茶和绿茶的天下，其中安茶更是远销粤港、东南亚。祁红“世界有名”后，安茶的产销渐显疲弱，后来还在抗战期间停产，消失了近半个世纪。20世纪90年代初复产成功后，安茶的生产主要集中在芦溪—历史上，这里曾是它最兴盛的地方，据1933年祁门茶业改良场所编的《祁门之茶业》统计，当时全县47家安茶号主要分布在芦溪、溶口一带，其中又以芦溪乡的店埠滩最为集中，曾有连片洲茶七八十亩，老字号“孙义顺”的旧址也在这里；地理上，发达的水系为安茶的种植和制作提供了得天独厚的生态环境。

芦溪五水汇聚，祁门全县80%的水量从这里流过，低山丘陵又为这片土地铺上了超过85%的森林植被。我们在芦溪走过的公路，不是沿着河，就是挨着山，或者一边是河，另一边就是人工开凿后裸露出来的千枚岩山壁，总之无论走到哪，人都在这山水的环抱之中。同样享受着这山水润泽的，还有这里的茶。(www.xing528.com)

和在别处看到的茶地很不一样，我们在芦溪并没有看见密集的等高式条播茶园，除去在山坡上开垦的小片茶地，还有在菜地里与地瓜、白菜共享一方土壤的少量茶树，这里的茶园大多呈小面积地分散在江河两岸的洲地上，茶树与茶树之间行距较大，茶丛排列无序，没有被刻意种植或修剪成齐刷刷的形态。走近看，种的基本都是祁门的当家群体种槠叶种，难怪有些茶树的形态、大小可以相差这么大。我们从孙义顺茶厂负责人汪镇响那里听说，以前茶树旁种着不少板栗树，做出来的茶也带有板栗香。可惜今天我们已经找不到板栗树了，与茶树做伴的，是零星的松、杉或小片竹林。

“倒湖十八湾，一湾一个滩。”水道绕着群山向前奔流，沿河冲积出大量泥沙形成河洲，芦溪遍地的河洲茶就是这么来的。当地人常说“易涨易退山溪水”，每年春夏涨水期，河岸的茶地短暂受淹，水退去后，淤泥沉积在茶地上，成为茶树根部的天然肥料。同时，芦溪发达的水系给空气带来丰沛的水汽，形成山岚，常年萦绕在群山之间，给茶树挡去了大量的长波光照射，留下有利于茶叶合成氨基酸、蛋白质及芳香物质的短波蓝紫光。这一切，都为茶树的生长提供了优越的天然条件。

茶季已过，河洲地的茶树开满了纯白的茶花，在这小片无人打扰的天地间，它们也不争奇斗艳，只管自在盛放。当我第一次踏进茶地，脚竟像踩在了冬天蓬松的棉被上，原来茶地刚被细心的主人松过了土。茶花香正淡淡地弥漫开来，同伴拿出装安茶的小竹篓，捡拾起掉落在枝叶间的茶花。一直要下不下的雨，终于还是来了。我在茶树丛中抬起头，却惊觉眼前的山岚不知何时，在江面上架起了一座云桥……

01：散布在路边的千枚岩。
02：雨中悄然盛开的茶花。
03：我们在茶树间捡拾的茶花。