水缸：农村生活中不可或缺的盛水容器

提起水缸，人们可能自然会想到小时候听到过的司马光砸缸的故事。作为盛水容器的水缸，对在农村生活过的中年以上的人来说，应该都不会感到陌生。因为我们童年的时候，所处的农村及部分城市，都还没有自来水，每家每户都用一个大大的水缸储备生活用水。

在明代以前，盛水的大型容器是陶瓮，司马光6岁砸缸的故事，其实是司马光破“瓮”。瓮乃陶器，强度明显不如瓷器或炻（读shí）器，还会慢慢渗水。直到明代之后，不漏水的大缸才烧制成。所以很少有关于“缸” 的成语，而请君入瓮、瓮中捉鳖、瓮牖绳枢等成语都耳熟能详。明代宋应星《天工开物·陶埏》这样记载：“凡造敞口缸，旋成两截，接合处以木椎内外打紧匝口。坛瓮亦两截，接合不便用椎，预于别烧成瓦圈，如金刚圈形，托印其内，外以木椎打紧，土性自合。”

记得小时候，家里的大水缸是深褐色的，一米多高，上粗下细，用陶土蘸釉烧制而成。它是生活中必不可少的实用物件，安放在过道屋的一角，距离灶台仅三两步远，柳木的盖板分成两块盖在上面，守住一缸清澈甘甜的清水，一个葫芦瓢搁在上边。无论大人小孩，每一次取水必须立即盖好，怕屋顶的落灰或灶膛飞出的草屑落入其中。吃要粗茶淡饭，水要清澈无尘，这是父辈过日子的信条。

每个村庄里至少有一口水井，家家都有扁担和水桶，挑水的任务就由家里的男主人来承担，装满一缸水，需要担三四趟，直到把水缸挑满，一家人过日子的人气都在一缸清甜的水里。有时候，缸里还有半缸水也去挑，这基本是男人们每天必备的重要功课。俗话说：“穷灶门，富水缸。”一口水缸是一户人家的井，缸里的水理所当然一定要满；灶门的柴火要少，烧火的时候要把灶前剩余的草拿出去，然后将碎草和土渣扫在一起，推到灶口里烧掉。从大人做起，舀水洗脸总是不超过半脸盆的水，剩余的水还要喂鸡喂鸭或浇菜。夏天，小孩子从外面疯玩回来，口干舌燥，便舀半瓢凉水一口气喝下，那股沁人心脾的清凉，才叫痛快淋漓。严冬季节，水缸里的水会结一层冰碴，对于农家的孩子来说，那冰碴带来的快乐是无法想象的。用水瓢小心捞起冰碴，吃在嘴里，冰在牙根，凉到心底，是一种难得的享受。

家庭主妇是最亲近水缸的人，掀开缸盖子，“哗啦”一声从缸里舀起水，抬手就进了大锅。水缸里的水再清，也要定期清洗，将缸里的水舀进干净的大盆里，再把水缸歪过近乎放倒，半个身子探进缸里，用一把专门的炊帚洗过一遍，再清理出来，如此三遍，才把水缸归位。长辈在点滴的生活细节中，用身体力行教会晚辈亲近烟火日子。(www.xing528.com)

在曹妃甸地区的农村，每家都不止一口大缸，除了盛水用的，还有很多人家用它腌咸菜、做大酱，安稳在窗前的向阳之处，上面盖着酱笸篓。渔村里是用它制作虾油虾酱，容量大，盛得多，是最适合的器物，常常在院子摆放数十个缸，满院子都是浓浓的带有腥气的鲜香味。

清末民初还有另一种豪华型的大水缸，人称太平缸，一般是家大业大的人家里用以防火的器具，置于庭院之中，常年都要保证水满，名曰生财，实则防患于未然，以备不测之需保太平也。图上的水缸高70厘米，上口径90厘米，底足50厘米，酱釉缸瓦胎，口沿漏胎，通体浮雕图案，器型端庄，装饰大气，色调沉稳。

20世纪80年代后，农村陆续普及自来水，家里的水缸多数也没有下岗，甚至搬进楼房后，女主人还要带上那么多的坛坛罐罐，因为始终忘不了过去亲手经营的日子，只觉得缸里有水心里才踏实。由此想到，自从人类创制了陶器瓷器以来，大大小小的缸、盆、罐、坛，伴随人类几千年，如果没有这些器皿，人类的历史将要改写。如此，水缸虽小，兹事体大，不可不察。