泥鳅鱼，身体不是太长，小头扁尾，光滑无鳞，身上带有一层滑溜溜的黏液。只要是在水里，任你有再大的本事，也奈它不何，抓不住，逮不着，手刚碰到，便“哧溜”溜走了，难怪当地人说“滑得像泥鳅一样”。然而，待到秋后，水稻即将成熟，田地里的水逐渐干枯，泥鳅便会钻泥入土，准备猫冬了，此时正是割完稻子的水田沟渠边钩泥鳅的好时候，泥鳅已是“瓮中之鳖”，准会手到擒来。这个季节的泥鳅最大最肥也最好吃，硕大丰满，有鞭杆子那么粗细，脊背呈青铜色，还有一些不均匀的小黑点，肚色金黄，怎么烹饪都好吃，香香的味，肥肥的肉，简直太诱人了，如若没有品尝过这种美味，一辈子就会多一个遗憾呢。
钩泥鳅首先要做一个得心应手的钩子，正所谓“工欲善其事，必先利其器。”想起小时候，父亲那时在农场的修造站工作，业余时打造几个小件的铁器还算方便，“近水楼台”，我拿出手的工具总比小伙伴们的专业和精良。泥鳅钩子只需选用一根粗铅丝或细钢筋，长不超过3尺，一端打磨尖细成“J”状，另一端揻成倒三角形利于掌握，也可固定于一个短木棒做把手，这样泥鳅钩就做好了。
钩泥鳅是很有意思又颇有成就感的活计，尤其适合半大小子们干，大人们视其为“小儿科”，不屑于做这类事情。近日收到冀东本土作家孙守廷先生寄赠的散文集《记得》，其中就收录一篇《钩泥鳅》，所记述的乡间故里故事，分明就是我们这一代人20世纪70年代的真实写照：“走进田间沟边，猫腰仔细端详，秋水未干，阳面坡，泥鳅最爱钻泥做窝。在沟边离水近处寻找，可见比铜钱稍大的新泥堆，略有突起，那就是泥鳅过冬的巢穴。……蹲下身子，挽起袖子，把帽儿状的泥堆扒开，用手指探一下，顺着泥鳅钻的眼儿往下掏，三下两下掏成一拳头粗四寸深的泥洞，伸手指再探一下。为何？因为泥鳅不仅光滑，而且十分狡猾，往下钻到三寸左右要横走一寸，然后继续向下。再往下用手指一探，找到直洞，用手一掏，让上下处在一条直线上，捋过泥鳅钩子，顺着小洞轻轻探入，慢慢压下去，约一尺半，感觉压到什么东西了，再往下稍微用力一推，然后轻轻转个小半圈，感觉下边有东西或听到轻微的‘咯吱’声，就可轻轻上提；如果你提钩的时候有泥浆往上涌，便是有货；如果没有泥浆，说明泥鳅没钩住，需再压再转，直到泥浆翻出。这时钩上的泥鳅充当了活塞的角色，你无须细看，轻轻一带，泥鳅必在钩上，顺势一提，往葫芦头的口儿上一磕，‘叭——’一条半尺多长的大泥鳅就收入了囊中。这活儿写起来复杂，记起来简单，做起来连贯自如，行云流水，如探囊取物一般……”(www.xing528.com)
没有沿海地区泥里水里的生活，再本事的作家也写不出如此生动鲜活的文字，读来倍感亲切，如临其境。往事如昨，历历在目，可惜再也回不去了，野生的鞭杆子粗细的黄杆儿泥鳅，不知从什么时候就消失了，好在当年使用过的泥鳅钩子还在……
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
