釉陶是指在陶器表面施以低温铅釉的陶器。关于低温铅釉陶器的起源，学界存在争议，有“外来说”和“本土说”两种观点。根据最新的考古发现，2006年在山东淄博市临淄区辛店镇安乐店村战国晚期的齐国墓中，出土了两件青釉陶罍。[1]
对这两件陶罍釉面的测定表明，[2]这两件陶罍为外施低温的铅釉陶器。[3]这一研究成果说明我国是世界上已知的最早制作铅釉陶器的国家，这为釉陶本土起源说提供了有力的证据。由此可知，战国晚期是中国釉陶的萌起阶段。
釉陶发展至汉代逐步成熟起来。在西安龙首原西汉早期的汉墓中就出土了一组单色的低温铅釉陶器，颜色以绛红、红褐为主，有壶、盒、仓、灶等。[4]西汉中晚期，两京地区釉陶广泛流行起来，东汉时期釉陶更为盛行。汉代在单色釉陶的基础上发展出了复色釉陶，[5]上釉的工艺要比单色釉更为复杂，它给陶器表面带来的装饰艺术效果也更好。
魏晋南北朝时期是釉陶艺术的转折期。一方面，由于南方地区高温青瓷的兴起，逐渐代替了低温铅釉陶器，釉陶较为少见。另一方面，北方地区由于三国两晋时期战争频繁，加之主流意识形态提倡薄葬风气，釉陶的发展相对滞缓。直至十六国时期，釉陶才偶有发现。[6]北朝时期，政权统一、社会稳定，尤其是定都平城后，工匠大量迁入，带来了先进的釉陶制作工艺，釉陶工艺才得以逐步恢复。公元五世纪以后，北朝的釉陶逐渐丰富起来，制作精美，装饰华丽，成为工艺器物中的重要品类。北朝釉陶工艺中出现的二次烧成技术，为三彩工艺技术做了铺垫。北齐釉陶还发展出用黄绿二种色釉进行装饰的新方式，为之后的隋唐三彩的繁盛打下了基础。(www.xing528.com)
隋代釉陶艺术风格基本上沿袭了北齐的样式。2012年在河北邢窑发现了隋代绿釉、黄褐釉、三彩釉的陶片，[7]完善了隋代釉陶烧制的空白，使得釉陶的发展环环相扣。
唐代进入了釉陶全面发展的鼎盛时期，以唐三彩为代表的釉陶艺术面貌丰富多彩，这一时期频繁的对外交流，带动了釉陶艺术吸纳各种外来文化的工艺品种和样式，涌现出一批具有时代特色的新造型。
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