【摘要】：果香与肉香的完美结合时间4小时＋50分钟难度中等特色西柚和鸭胸是绝配，肉香与果香完美结合，酸酸甜甜的味道非常好吃。2烤箱预热220℃，将腌渍好的鸭胸肉放入锡纸中包好，置烤盘上，进烤箱烤15分钟。3鸭胸肉烤好后取出，晾凉，切成片，备用。4西柚去皮，取出果肉，切成块，备用。7将生菜码入盘中，放上处理好的西柚和芒果，最后摆上切好的鸭胸肉。8淋上泰式酸辣酱，撒上黑胡椒碎，即可食用。
果香与肉香的完美结合
时间 4小时＋50分钟
难度 中等
特色
西柚和鸭胸是绝配，肉香与果香完美结合，酸酸甜甜的味道非常好吃。芒果的加入更是增加了这道沙拉的口感和味道，还变得更有营养。
主料
鸭胸肉100克／西柚1个（约380克）／叶生菜50克／芒果50克
辅料
泰式酸辣酱30克／白糖1茶匙／生抽2茶匙／料酒1茶匙／黑胡椒碎1/2茶匙
参考热量表
鸭胸肉100克 90千卡
西柚380克 125千卡
叶生菜50克 8千卡
芒果50克 18千卡
泰式酸辣酱30克 89千卡(www.xing528.com)
白糖5克 20千卡
合计 350千卡
做法
1 鸭胸肉洗净，加入生抽、白糖、料酒和黑胡椒碎，搅拌均匀，用保鲜膜包裹好，提前放入冰箱腌制4小时。
2 烤箱预热220℃，将腌渍好的鸭胸肉放入锡纸中包好，置烤盘上，进烤箱烤15分钟。
3 鸭胸肉烤好后取出，晾凉，切成片，备用。
4 西柚去皮，取出果肉，切成块，备用。
5 芒果去皮，去核，切成片，备用。
6 叶生菜洗净，去掉根部和老叶，沥干水分，手撕成小片，备用。
7 将生菜码入盘中，放上处理好的西柚和芒果，最后摆上切好的鸭胸肉。
8 淋上泰式酸辣酱，撒上黑胡椒碎，即可食用。
烹饪秘籍
烤制鸭胸肉时一定要包上锡纸再烤，这样肉的表面不会发干而使肉质发柴。
泰式酸辣酱 019页
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