【摘要】：红豆和薏米搭配，能帮助身体利水消肿，有提升代谢的作用。2锅中加三倍于豆子体积的清水，放入红豆、薏米和腰豆，大火煮沸后转小火煮30分钟。3煮豆子的同时处理南瓜，将南瓜去皮，放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟透。4将蒸好的南瓜取出，放入碗中，用勺背碾压成泥，备用。7淋入酸奶沙拉酱，撒上坚果碎，即可食用。烹饪秘籍最好选择水分少的糯南瓜，这样做出来的沙拉更容易成形。
满嘴香浓软糯
时间 1晚＋50分钟
难度 中等
特色
如果你爱吃甜品又怕发胖，那一定要试试这道沙拉，只要食材搭配合理，沙拉既能吃出甜品的感觉更不会发胖！红豆和薏米搭配，能帮助身体利水消肿，有提升代谢的作用。
主料
南瓜100克／红豆30克／薏米20克／腰豆（干）10克／坚果碎20克
辅料
参考热量表
南瓜100克 23千卡
红豆30克 97千卡
薏米20克 72千卡
腰豆10克（干） 33千卡
坚果碎20克 99千卡(www.xing528.com)
酸奶沙拉酱30克 25千卡
合计 349千卡
做法
1 红豆、薏米和腰豆用清水洗净，然后用清水浸泡过夜。
2 锅中加三倍于豆子体积的清水，放入红豆、薏米和腰豆，大火煮沸后转小火煮30分钟。
3 煮豆子的同时处理南瓜，将南瓜去皮，放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟透。
4 将蒸好的南瓜取出，放入碗中，用勺背碾压成泥，备用。
5 将煮好的豆子捞出，放入平底锅中，小火翻炒，当看到豆子软烂、水几乎收干时，关火，盛出。
6 接着做宝塔造型，取1/2南瓜泥放入盘中，再铺上1/2的豆泥，再将剩余南瓜泥和豆泥按这个顺序铺好。
7 淋入酸奶沙拉酱，撒上坚果碎，即可食用。
烹饪秘籍
最好选择水分少的糯南瓜，这样做出来的沙拉更容易成形。
酸奶沙拉酱 018页
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