鳕鱼秋葵沙拉，纤体瘦身，海鲜沙拉酱

肉食主义者的减脂福音

时间　40分钟

难度　难

特色

北欧人将鳕鱼称为“餐桌上的营养师”，它的蛋白质含量要高于很多鱼类，而脂肪含量在鱼类中最低，和秋葵一起组成沙拉，不仅可口，而且热量低，是减脂人士的福音。

主料

速冻鳕鱼段200克／秋葵100克／苦苣50克／叶生菜50克／圣女果3颗（约50克）

辅料

海鲜沙拉酱40克／柠檬汁5毫升／盐少许／橄榄油少许／黑胡椒碎少许

参考热量表

鳕鱼段200克　　　　 176千卡

秋葵100克　　　　　 45千卡

苦苣50克　　　　　　28千卡

叶生菜50克　　　　　8千卡

圣女果50克　　　　　12千卡(www.xing528.com)

海鲜沙拉酱40克　　　56卡

合计　　　　　　　　325千卡

做法

1　烤箱预热180℃；速冻鳕鱼段在室温下解冻，用清水冲洗净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在鱼肉表面轻划几刀。

2　将鳕鱼段放入平盘中，两面抹少许盐和黑胡椒碎，倒入柠檬汁，腌制20分钟。

3　将秋葵洗净，去蒂，斜切成段，平铺在烤盘内，撒上少许盐，涂抹均匀，进烤箱烤制10分钟。

4　将苦苣和叶生菜洗净，去除老叶和根部，撕成适口的块状备用。

5　圣女果洗净，对半切开，备用。

6　平底锅烧热，加入橄榄油抹匀锅底，放入鳕鱼，用中小火煎1分钟后翻面，继续煎1分钟，盛出切成小块。

7　将秋葵、鳕鱼块、苦苣和叶生菜一起放入碗中。

8　淋上海鲜沙拉酱，搅拌均匀，最后以圣女果点缀装饰即可食用。

烹饪秘籍

腌制鳕鱼时先在鳕鱼表面划几刀，这样鱼肉会更加容易入味。

海鲜沙拉酱　019页