【摘要】：再加上蛋白质含量丰富的虾仁和脆脆的腰果，搭配香辛酸甜的法式芥末沙拉酱，能让你大快朵颐！2将煮好的藜麦捞出，沥干水分，放入沙拉碗中备用。8将以上处理好的食材一起放入装有藜麦的沙拉碗中，倒入法式芥末沙拉酱，搅拌均匀，撒上腰果即可。烹饪秘籍这道沙拉的食材处理尽量以汆烫为主，汆烫程度要把握好，不能过长，否则会影响口感。
口感层次丰富
时间 30分钟
难度 简单
特色
藜麦原产于南美洲，其所含的营养成分可以调节人体的酸碱平衡，有保护心血管的作用。再加上蛋白质含量丰富的虾仁和脆脆的腰果，搭配香辛酸甜的法式芥末沙拉酱，能让你大快朵颐！
主料
藜麦50克／速冻虾仁100克／西蓝花50克／胡萝卜50克／速冻玉米粒50克／腰果30克
辅料
盐少许／橄榄油少许／法式芥末沙拉酱30克
参考热量表
藜麦50克 184千卡
速冻虾仁100克 48千卡
西蓝花50克 18千卡
胡萝卜50克 16千卡
速冻玉米粒50克 59千卡
腰果30克 178千卡(www.xing528.com)
法式芥末沙拉酱30克 52千卡
合计 555千卡
做法
1 小锅中加入500毫升水、几滴橄榄油和少许盐，煮沸；藜麦洗净，放入沸水中，小火煮15分钟。
2 将煮好的藜麦捞出，沥干水分，放入沙拉碗中备用。
3 西蓝花洗净，去梗，切分成适口的小朵。
4 胡萝卜洗净，去掉表皮和根部，切成薄片后用蔬菜模具切出花朵状。
5 速冻玉米粒用冷水冲去浮冰，沥干水分。
6 将西蓝花、速冻玉米粒和胡萝卜片一起放入煮沸的淡盐水中，煮至水再次沸腾后关火，捞出沥干，晾凉。
7 将速冻虾仁用冷水冲去浮冰，放入煮沸的水中，煮至虾仁完全变色成熟后捞出，沥干水分，晾凉。
8 将以上处理好的食材一起放入装有藜麦的沙拉碗中，倒入法式芥末沙拉酱，搅拌均匀，撒上腰果即可。
烹饪秘籍
这道沙拉的食材处理尽量以汆烫为主，汆烫程度要把握好，不能过长，否则会影响口感。
法式芥末沙拉酱 021页
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