【摘要】：红酒是经葡萄酿造后得出的产物，少量饮用可以促进睡眠、加快新陈代谢。将用红酒腌制过的牛排搭配营养的蔬菜，做成美味的沙拉，别有一番味道，爱吃肉的你赶紧试试吧。2将牛排放入盘中，两面抹上盐、黑胡椒碎，倒入红酒，腌制30分钟3西蓝花洗净，掰成适口的块状，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分待用。8将牛排、西蓝花和圣女果装盘，淋上红酒沙拉汁和泰式酸辣酱，即可食用。
时间 50分钟
难度 难
特色
牛排配红酒是经典搭配。红酒是经葡萄酿造后得出的产物，少量饮用可以促进睡眠、加快新陈代谢。将用红酒腌制过的牛排搭配营养的蔬菜，做成美味的沙拉，别有一番味道，爱吃肉的你赶紧试试吧。
主料
牛排200克／西蓝花50克／圣女果4颗（约70克）
辅料
红酒1汤匙／黑胡椒碎2茶匙／盐3克／洋葱碎30克／蒜末10克／泰式酸辣酱20克／橄榄油3茶匙
参考热量表
牛排200克 340千卡
西蓝花50克 18千卡
圣女果70克 15千卡
泰式酸辣酱20克 59千卡
洋葱碎30克 12千卡(www.xing528.com)
橄榄油15克 135千卡
合计 579千卡
做法
1 牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分，用擀面杖或者刀背敲打牛排的正反面。
2 将牛排放入盘中，两面抹上盐、黑胡椒碎，倒入红酒，腌制30分钟
3 西蓝花洗净，掰成适口的块状，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分待用。
4 圣女果洗净，对半切开待用。
5 平底锅加热，倒入橄榄油，放入牛排，用中小火煎制2分钟，翻面，再继续煎制1分钟。
6 将煎好的牛排盛出晾凉，切成边长约2厘米的小块待用。
7 平底锅烧热，放入蒜末和洋葱碎煸香，倒入腌制牛排的红酒汁，加入适量水，小火熬至汤汁浓稠，关火。
8 将牛排、西蓝花和圣女果装盘，淋上红酒沙拉汁和泰式酸辣酱，即可食用。
烹饪秘籍
在腌制牛排之前用擀面杖或者刀背敲打牛排的正反面，可以将牛肉的纤维打断，吃起来口感更加柔嫩。
泰式酸辣酱 019页
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