【摘要】：口感滑嫩的鸡丝搭配爽脆的白菜，便是一道充满中国风情的沙拉。2捞出鸡胸肉，过凉水，沥干水分，撕成细丝备用。3大白菜洗净，沥干水分，切成细丝备用。4胡萝卜洗净，去皮，去掉头部，用刨丝器刨成4厘米左右长的细丝备用。7将切好的大白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝和紫甘蓝丝一起放入碗中。8在碗中倒入鸡胸肉丝，撒少许盐，淋上法式芥末沙拉酱，即可食用。
五彩斑斓的美味
时间 25分钟
难度 简单
特色
大白菜是一种常见的食材，含有丰富的维生素和膳食纤维，能很好地抑制身体对脂肪的吸收。口感滑嫩的鸡丝搭配爽脆的白菜，便是一道充满中国风情的沙拉。
主料
新鲜鸡胸肉100克／大白菜50克／胡萝卜50克／紫甘蓝50克／青椒50克
辅料
法式芥末沙拉酱30克／料酒1汤匙／姜片2片／盐少许
参考热量表
鸡胸肉100克 133千卡
大白菜50克 9千卡
胡萝卜50克 16千卡
紫甘蓝50克 12千卡
青椒50克 14千卡(https://www.xing528.com)
法式芥末沙拉酱30克 52千卡
合计 236千卡
做法
1 将鸡胸肉洗净，放入加有料酒和姜片的沸水中汆烫成熟。
2 捞出鸡胸肉，过凉水，沥干水分，撕成细丝备用。
3 大白菜洗净，沥干水分，切成细丝备用。
4 胡萝卜洗净，去皮，去掉头部，用刨丝器刨成4厘米左右长的细丝备用。
5 紫甘蓝洗净，切成和胡萝卜丝一样长度的细丝。
6 青椒洗净，切成4厘米左右长的细丝。
7 将切好的大白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝和紫甘蓝丝一起放入碗中。
8 在碗中倒入鸡胸肉丝，撒少许盐，淋上法式芥末沙拉酱，即可食用。
烹饪秘籍
新鲜鸡胸肉也可以换成鸡腿肉制作，口感会更加嫩滑，只不过热量稍微高一些。
法式芥末沙拉酱 021页
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