【摘要】：3将西芹粒放入米饭中，打入1个鸡蛋，加少许盐拌匀。4平底锅烧热，加入橄榄油，将搅拌好的米饭用勺子辅助，煎成两个厚约1厘米的圆饼，两面都要煎至金黄色。8取一个煎好的米饼，平铺上烫好的胡萝卜片，撒上鸡胸肉丝，淋上蛋黄沙拉酱，再盖上另一块米饼即可。
变废为宝，滋味很惊喜
时间 30分钟
难度 中等
特色
剩米饭并非只能做蛋炒饭，稍微花点心思，就能变身为很特别的米饼，不需要太多时间，也不需要复杂的食材，却能为瘦身之路又增添一份力量。
主料
米饭150克／鸡胸肉70克／胡萝卜100克／西芹50克／鸡蛋1个（约50克）
辅料
橄榄油2茶匙／蛋黄沙拉酱20克／盐少许
参考热量表
米饭150克 174千卡
鸡胸肉70克 93千卡
胡萝卜100克 32千卡
西芹50克 8千卡
鸡蛋50克 76千卡(https://www.xing528.com)
蛋黄沙拉酱20克 35千卡
合计 418千卡
做法
1 将米饭用筷子和勺子拨散，不要有结块。
2 西芹洗净，切去根部，切成小粒。
3 将西芹粒放入米饭中，打入1个鸡蛋，加少许盐拌匀。
4 平底锅烧热，加入橄榄油，将搅拌好的米饭用勺子辅助，煎成两个厚约1厘米的圆饼，两面都要煎至金黄色。
5 胡萝卜洗净，去皮，斜切成薄片。
6 将胡萝卜片放入沸水中汆烫1分钟，捞出沥干水分待用。
7 鸡胸肉洗净，放入沸水中汆烫熟，捞出沥干水分，撕成细丝待用。
8 取一个煎好的米饼，平铺上烫好的胡萝卜片，撒上鸡胸肉丝，淋上蛋黄沙拉酱，再盖上另一块米饼即可。
烹饪秘籍
最好选用隔夜的剩饭。保存剩饭时一定要盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，使用时提前半小时从冰箱中拿出回温。
蛋黄沙拉酱 017页
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