第3天减肥食谱：素焖扁豆-《吃瘦》

食谱：

早餐：大蒜粥（一碗）、面包（3片）、鸡蛋

午餐：米饭（一小碗）、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤

晚餐：薏米绿豆粥（一小碗）

素焖扁豆的做法：

食材：

扁豆、植物油、酱油、黄酱、精盐、大料，葱花、蒜片各少许。

做法：

1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水。葱、姜、蒜洗净切末。

2.锅内加油烧热，放入姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入扁豆煸炒几下，加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开，改中火，加盖焖熟，至汤浓时，加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅盛入盘内即成。

大蒜粥做法：

食材：

紫皮大蒜、粳米、油、精盐、姜丝。

做法：

1.蒜去皮后放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把粳米放入煮蒜水中煮粥。

2.粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮5分钟即可。

注意：大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。

薏米绿豆粥的做法：

食材：

绿豆、薏仁米、青梅、金橘饼、佛手糖萝卜、京糕条、白糖、糖水莲子、金丝蜜枣、糖桂花、玫瑰花2朵。

做法：

1.先将绿豆用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。(www.xing528.com)

2.薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与绿豆同时蒸。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁。

3.最后，将锅置于中火上，加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内，出锅时再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

减肥心得：

减肥需要常喝粥。减肥喝粥的好处有：

一、既可减肥，又可强身健体、养颜美容，更可同时治疗疾病。

二、容易消化吸收。即使因暴饮暴食而导致胃肠不适的时候也可以食用，这时候粥就变成了保护胃肠药粥。

三、有助于减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定，但粥可以让人有饱胀感，因此可以轻松愉快地瘦下来。

四、做法简易，又不用花太多的金钱。

五、免受饥饿之苦，不论早上、中午、晚上，任何时间都可食用，更可成为你的夜宵或点心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子太撑，不管吃什么，七分饱是养生之道。所以我在减肥期间从来不节食，而是合理膳食。

小贴士

扁豆是很好的平坦小腹的食品。扁豆中蛋白质和可溶性纤维含量很高，这两种营养物质都有稳定血糖含量的作用。吃扁豆可以防止胰岛素分泌量上升造成脂肪增加，尤其是腹部的。扁豆的种类很多，其中红扁豆和黄扁豆熟得最快（约需15～20分钟）。

大蒜属于阳性的食物，也有刺激性，因此对虚乏的身体有良性进补的效果，能够增强体力，当然也就能促进身体的新陈代谢。另外，大蒜能够减少体内的脂肪，食用大蒜可以增加体内某种减肥物质的分泌，从而达到降脂的作用。大蒜既能强身健体，又能达到瘦身效果，所以不妨常吃。

首先，大蒜不能空腹吃，而且不能进食过量，每天吃饭时吃1～2瓣最为适合。其次，你还得考虑如何避免口臭的问题。因为大蒜的味道又浓又呛，吃后会带来口臭的烦恼。

现在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不会臭”：

1.吃大蒜粥后，将一片当归含于口中。

2.用少许茶叶放在口中细嚼。

3.吃几粒大枣。

这些都是解除蒜口臭，比较有效的方法。

绿豆的减肥功效

多吃豆类食品对身体健康非常有益，热量不高有利于减肥，尤其是绿豆，这是一种非常安全的减肥食品。减重首先要做到的就是每日热量摄取少于热量消耗，然后身体才会开始消耗体内脂肪，让体重及体型达到标准。因豆类主要含有碳水化合物及优质大豆蛋白，所以产生的热量不大。另外在减重过程中，大家最怕碰到的问题就是“便秘”了。在肠胃蠕动功能不佳时，吃进的食物一直堆积在体内，使体重不降反升，小腹凸出，消磨了减重的信心。绿豆属于高纤维食物，可以利尿排毒，就能解决便秘的困扰。因为纤维质能吸收水分连同其他代谢废物一起排出体外，还能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。