1.豆类食物属低热量食物：
减重首先要做到的就是每日热量摄取少于热量消耗，然后身体才会开始消耗体内脂肪，让体重及体型达到标准。因豆类食物主要含有碳水化合物及优质大豆蛋白，只要在烹调时以代糖取代糖分，那么产生的热量其实并不大。
2.豆类食物属高纤维食物：
在减重过程中，大家最怕遇到的问题就是“便秘”了！在肠胃蠕动功能不佳时，吃进的食物一直堆积在体内，使体重不降反升，小腹凸出，消磨了减重的信心。
其实，只要在这段时间食用高纤维食物，就能解决便秘的困扰。因为纤维质能吸收水分，连同其他代谢废物一起排出体外，还能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。在烹饪方面，豆类食物别煮太烂，这样减重效果才好。
3.豆类食物属利尿、发汗食物：
水分聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要原因。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦哦。
豆类食物具有以上三大特质，可谓减肥的明星食品，不过需要提醒的是，因为豆类食物的嘌呤含量较高，有痛风、尿酸过高、限制磷成分的慢性病等病史的人，就不适宜食用豆类减肥。
豆类食物一直以来都是非常好的减肥食品，那么平时我们应该怎样利用豆类食品来减肥呢？下面我要推荐给大家几种豆类减肥食谱，帮助大家快速地达到瘦身减肥的目的，同时还能吃出健康，吃出好气色。
①绿豆
绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸，可补充新陈代谢中消耗的营养，亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海带绿豆沙
材料：绿豆250克、海带50克、果皮1片
制法：海带用水浸半小时，隔水后切成小块。绿豆及果皮洗净后与海带一同放进锅内加水以慢火煮沸，便可进食。
功效：绿豆能清热去火利尿，而海带含有粗蛋白、维生素A及维生素B2，可促进肠胃机能，加强皮肤弹性。
②红小豆(www.xing528.com)
红小豆包含大量营养素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效。
红小豆陈皮水
材料：红小豆200克、陈皮5克、盐少许。
制法：先把红小豆及陈皮浸泡半小时，然后把红小豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟后，再加少许盐便可。
功效：红小豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红小豆结合能减肥消肿，建议每日餐后饮用，2星期便见效果。
③黑豆
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，而且含有维生素B1及维生素E，可恢复体力和改善皮肤状况，对减肥及美肌皆有功效。
黑豆茶
用日本天然黑大豆制成，用热水冲泡即可饮用。含丰富的纤维素、维生素、异黄酮及花青素等营养，可作美颜瘦身饮料。泡过的黑豆也可直接食用或烹调食品。
④黄豆
黄豆含有异黄酮及丰富的蛋白质与钙，有助于降低胆固醇及加强骨骼的生长，这对于减肥具有正面的作用。
⑤发芽米通
以优质发芽玄米及大豆等谷物材料制成，含丰富谷物纤维、维生素、矿物质，每块只含19卡路里，适合当做日常小食。
胃不好少吃豆类
豆制品中含有大量的蛋白质，会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品。
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