前不久，在嘉里中心宴会厅的酒会上，邻座一个在比利时生活多年的“海归”博导和我探讨眼前的咖喱鸡：这泰餐还算是正宗！随后，热衷泰餐的他又给我上课：泰餐精致繁复，几乎到了出神入化的地步，比如泰厨会把鸡翅膀上的精肉掏出，只留如胶似漆的皮，再把入了味儿的馅料藏进去，做成美味。他说，泰餐在外国人眼中，是和中餐不分伯仲的。我相信，如果与西方人“过家家”式的西餐相比，那的确不在一个层面上。
他这么一说，我频频点头，的确，想起我过去的一个美国老板，到了中国，总是到高档泰餐馆去用餐。当时我很纳闷，为什么不吃北京的那些宫廷御膳或烤鸭什么的，却对泰餐情有独钟，原来，人家的选择是非常有品位了！
博导这么一忽悠，我才想起用我的营养眼光来衡量泰餐。经过认真的专业分析，结论让我喜出望外：原来泰餐这么好！
看过一部电影《青木瓜之味》，很美，真的像泰餐里的那道青木瓜沙拉，新鲜、青涩、恬静，给人无限享受。
泰餐的美和营养，来自它的色彩纷呈。
淡绿色的青木瓜，口感独特，内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素和17种以上氨基酸及多种营养素，是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”，最近还发现它的抗癌作用很不一般。
深青色的青柠檬，是泰餐里酸的主要来源，味香不苦，还可以降血脂、降血压、美容，是减盐的独门秘籍！(www.xing528.com)
泰餐里的黄色来自咖喱，很多人只知咖喱好吃却不知咖喱中的姜黄是一味中药 郁金的块根，可以降脂、抗氧化、防老年斑、防老年痴呆、防癌，尤其是对解酒很有效，特别是酒前用，可保肝，还增长酒量。
红色的有张牙舞爪的虾蟹，“咖喱蟹”“酸辣虾”都有诱人的颜色。
海鲜是泰餐的特长，而且虾、蟹壳的虾红素本身也是一种非常好的抗氧化剂，对心血管很好。泰餐烹饪时使用的泰椒，以鲜辣椒为主，因为鲜辣椒富含维生素C。
泰餐与中餐相比，不单单是色彩纷呈，味道酸辣，最大的区别还是泰餐的用料要更精致，更天然。比如在泰餐中就绝不会见到醋的成分，取而代之的是青柠；也见不到酱油或是盐，而清淡的泰餐中的咸味都是由氨基酸、蛋白质丰富的鱼露带来的其他香料，如金不换、椰浆，它们的身份除了是香料之外，另外一个身份就是药材；而且泰餐原料上使用较多的蔬菜、鱼、柠檬和大蒜，烹调方法上以蒸为主。所以，泰餐在美味之外，更有健康的食疗功效。难怪有国外营养专家评价泰餐为世界第一健康饮食。
除了美味与健康之外，又酸又辣的低热量泰餐也不会使人肥胖，这对我们这些尊重自己身体，讲究饮食健康的人来说再合适不过。
在这次酒会上，因这位统计学博导的点拨，我恍然大悟：“泰餐，原来这么好！”记住，这可是营养学家和统计学家经过严肃的研究得出来的共同结论！
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