日啖青梅，奔向长寿人

很多人都知道南京紫金山上腊月傲雪的梅花，但梅子其实是一种蔷薇科李属的果梅树结的果实，和北方的杏一样，南方的梅，也是中国原产，世界老大。我国栽培梅子有3000多年的历史，但这么多年来，梅子都飘香在日本、韩国、东南亚等几个热衷养生的国家，我们国人吃得并不算广泛，除了药店里的乌梅，就是话梅等蜜饯小吃。这几年来，因为不断报道关于蜜饯的食品安全问题，连话梅，吃的人也越来越少了。

可梅子对我们现在的日益疲劳的身体，实在是非常有益的！

熟悉而又陌生的梅子

梅子，是亚热带水果，在长江以南就可以见到大片的梅园。果实在将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅，我们在青梅酒的酒瓶里或是南方的蜜饯店里可以看到；青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅，这个在药店里就可以买到，是一味治疗肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴和小儿蛔虫的中药材，赫赫有名的“老北京酸梅汤”就是用它熬制而成的。说起来，我们北方人对乌梅可是熟悉得很，是夏季祛暑的好东西。对梅子的另一印象，还有《世说新语》里的成语 望梅止渴，说的是曹操带兵行军途中，找不到水源，可士兵们都渴得厉害，于是他传令道：“前边有一片梅子林，结了许多梅子，梅子酸甜，可以解渴。”士兵们听说后，嘴里都流出了口水，曹操利用人对“梅子酸”的条件反射把部队带领到前方，找到了水源。

梅子的消除疲劳和抗衰老功效

梅子，的确是很酸的，青梅的果肉中含有丰富的有机酸（枸橼酸、儿茶酸、熊果酸、苦味酸、丹宁酸、酒石酸等），高达40%，还有多种维生素以及17种氨基酸和微量元素。经药理研究证实，它的有机酸成分进入人体内就形成了碱性物质，而且是水果中的佼佼者，比柠檬还要强。青梅中还含异常丰富的SOD和酵素，正因为青梅含大量黄酮类活性成分、SOD、酵素，才使得它具有抗自由基、消除机体疲劳和抗衰老等功效。日本有专门研究青梅的机构，经30余年的研究证实，青梅对人体健康具有很多的功效。在日本，梅子醋和梅子酒是很流行的保健食品，而美国人比较偏爱梅子饮料，将其作为美容佳品。

食欲不佳时的“减压果”(www.xing528.com)

所以，很多人适合食用梅子。比如，食欲不佳的人食用梅子可增强食欲。除了可促进食欲，梅子中的果胶对于促进肠胃蠕动也有帮助，便秘时可以多吃几粒梅子。腹泻时用梅子泡热水，连梅带水服下，大多可以改善症状。年轻女孩儿和孕妇喜爱吃酸梅，原因是梅子的酸味使人心情愉快。工作压力大，梅子中的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸可促进人体新陈代谢、消除体内毒素累积产生的倦怠感，所以梅子也是“减压果”。健身前吃几粒梅子，可以中和运动中产生的乳酸，减轻运动后的酸痛和疲劳。梅子中的柠檬酸还能促进钙质吸收，去除体内过多乳酸，使皮肤代谢旺盛，防止皮肤老化，有美容养颜的效果。

护肝解酒的良药

对于女人，梅子不可或缺，对男人，梅子更是体贴关爱。中国和日韩的酒文化使得男人饮酒非常普遍，尤其是职场中，有时是身不由己，浸在酒桌上无法自拔。其实，口袋里揣上几粒梅子，就能助肝脏一臂之力，饮酒前吃上两粒，里面丰富的酵素可以帮助肝脏提高分解酒精的能力。还有，喝过酒之后，吃上两粒梅子或饮几口青梅汁，可以缓解宿醉和酒后头痛。至于有脂肪肝或肝脏不太好的人，平时经常吃点梅子或饮青梅汁，对肝脏大有裨益。

身体的“除锈剂”

梅子因其特殊的抗氧化成分、碱性元素和有机酸成分，可以净血、解毒、杀菌，从而有效地保护我们的身体。这种大自然赐予人类的天然保健品，是非常珍贵的。而我国又是梅子的故乡，梅子几乎随处可见。如果您能每天怀揣三五颗梅子，在早餐前、午餐前、下班前各吃一颗或两粒，相信坚持一段时间会有意想不到的身体上的轻松和精神上的愉悦。青梅中的酵素，好似“除锈剂”一样，帮助你把身体里的废物、垃圾扫除，这在我们现在日益加工精细、生食减少的餐桌上，可是必不可少的餐前小食。不过，我建议胃酸分泌过多的人，就不要去吃了。

苏轼有云：“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”这句诗表达了他对荔枝的痴爱之情，而今，我们“日啖青梅三五颗，不妨奔向长寿人”。能不能长寿，当然不是几粒青梅说了算的，也不是我们可以算计的；不过至少，我们可以把身体和心灵经营得轻松和愉悦，只从这个角度说，青梅是可以帮助我们的。