学前儿童饮食与营养教育的方法

学前儿童饮食与营养教育活动要让学前儿童在游戏活动中获得浅显的食品营养和卫生知识，培养良好的饮食习惯。在设计有关学前儿童饮食与营养教育活动的时候，既要考虑到活动的目的性，又要考虑学前儿童的接受能力和不同年龄段知识水平的不同。还要注意从学前儿童的生活中挖掘、寻找活动与儿童自身经验的最佳结合点。

（一）讲解示范

讲解示范是指教师通过直观教育，把抽象的知识变为具体的、形象的、幼儿可直接感知的东西，结合口头讲解，形成概念的教学方法。在学前儿童饮食与营养教育中运用讲解演示法，教师可以通过向儿童展示食物、影视模型进行讲解示范，借助各种教育手段和媒介，调动儿童的多种感官通过视、听、触等进行具体形象的学习。教师讲解应该符合幼儿身心发展水平，在讲解方式上应注意形式灵活多样，生动有趣，可以借助儿歌、谜语、故事、绘本等文艺作品形式进行，如为了使幼儿认识常见的蔬菜可以用儿歌形式进行讲解。

蔬　菜

蒜薹青青细又长，茄子身穿紫衣裳。柿子高高像灯笼，土豆地下捉迷藏。白菜娃娃地上坐，黄瓜越老皮越黄。红绿黄紫真好看，菜园一片好风光。韭菜长得似麦苗，身子细细很苗条。风儿姑娘来问好，它们乐得把头摇。小辣椒，真漂亮，穿红戴绿俏模样。有的细长脑袋尖，有的胖胖肚子圆。番茄人人爱，个个红又圆，看起来像灯笼。吃起来酸又甜。胡萝卜，地下长，身子细长好营养。维生素有ABC，多吃身体长得壮。

（二）情景表演

教师或儿童就特定的生活情景加以表演，让学前儿童感觉身在其中，让幼儿思考、分析情境中涉及的学前儿童饮食与营养教育问题。表演的主题一般来源于幼儿的生活实际或幼儿喜欢的故事，所以这种方法能有效激发他们的学习兴趣，并从表演中得到启发，得出合理解决问题的方法。(www.xing528.com)

（三）感知体验

教师设计多项与学前儿童饮食与营养教育有关的活动，让学前儿童参与，激发幼儿的积极性。举例来说，在介绍各种水果时，可以让幼儿亲眼看一看，亲手摸一摸，亲口尝一尝，丰富他们对水果的认识。还可以让幼儿参与食物具体制作，如让幼儿制作饺子，在学习操作技能的同时，增强对食物的兴趣。

（四）游戏

游戏是学前儿童健康教育的一种重要活动。教师运用游戏的方式，将教学内容设计在游戏活动中，通过游戏的方式对学前儿童进行学前儿童饮食与营养教育。围绕幼儿的兴趣与身心发展特征，将学前儿童饮食与与营养教育通过游戏表现出来，可以让他们在快乐氛围中获得知识，养成习惯。

（五）参观访问

参观访问活动包括：去菜园、果园，了解植物的生长成熟是由种植而得，观看蔬果开花、结果及采收的情形；带领学前儿童参观访问农作物园、食品加工厂、农贸市场、水族馆等与饮食、营养有关的部门，丰富幼儿的实际生活经验，使教育活动变得生动有趣。