营、卫、宗气各司其职

《灵枢·五味篇》有这么一句话：“天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”又见《灵枢·平人绝谷篇》：“故平人不食饮七日而死者，水谷精气津液皆尽故也。”

以上两句话的意思很好理解。第一句话是说：自然界为人类生命活动提供所需的营养成分，其中只有空气和食物在进入人体后，能够经过机体的转化，形成营气和卫气、宗气、糟粕三个方面，只有这样，才足以维持我们人类的生命活动。因此，如果一个人半天之内都没有进食，势必会带来气的衰减；而若一天都不进食，程度就会严重，造成气的缺少。第二句话可以这么理解：如果一个健康的人七天之内都不进饮食，那么本该由饮食物消化吸收后为人体提供的营养物质（即精微物质）以及津液，就会在这段时间中只出不入，等到最后消耗枯竭，这个人就会死亡。

对于一个健康的人来说，人体的生理功能都在不断地各司其职，也就是说时时刻刻都有新陈代谢的过程。在这个过程中，就在不断消耗着能量，哪怕是在睡着的情况下，我们的身体机能都在运转着。为了保证这一过程顺利有序地进行，需要我们不断为自己提供能量——食物。因此，很重要的一点就是：不能过饥才饮食。在我们的日常生活中，有些人就有这样的体验，偶尔由于工作繁忙或其他原因耽误一顿两顿饮食尚无明显的感觉，但是耽误次数多了或者时间长了，身体尤其是胃部及体力就会觉得明显的不适。这是因为，如果个别一次两次过饥，健康的身体尚处在可代偿的范围内，不至于损伤过多的精气，但时间一长或者次数一多，势必会超出人体所能代偿的范围，引起功能的损伤，甚至造成不可逆的破坏，影响身体的健康。所以，为了维持我们脾胃功能和生命活动的正常有序进行，切记不可过饥才饮食。(www.xing528.com)

《内经》中不乏对于“饮食有节”这一养生理论的叙述，在此我们就不一一列举了。纵观原文，关于这一饮食养生理论的阐释，主要包括以下三个方面：定时定量、寒温适宜和控制食欲。那么，我们要如何将这些理论知识落实到我们日常饮食中，养成健康的饮食习惯呢？在本章接下来三个章节中，将结合生活实际为大家揭晓这个问题的答案。