养成饮食有节的习惯，关键在尽终其天年

《内经》在《素问·上古天真论篇》这章有这么一段原话：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”

首先，我先为大家解释一下这段经典古语的大致意思。“和于术数”，指用合适的养生方法来调养身体。本段可以通俗理解为：上古时代的人，那些懂得养生之道的人，能够在研究世间天地阴阳变化规律的基础之上，根据自然界万物及气候等的变化规律，在不同的时间、不同的环境来加以变化，从而达到将自身健康和周围环境相统一的、和谐的养生之道。怎样才叫饮食有所节制呢？就是说作息有一定规律，既不因为工作和劳务过度劳神劳力，又避免房事过度频繁，纵欲过度，这样才能够保持良好的身体素质，活到天赋的自然年龄，即超过百岁才离开人世。但现在大多数人却不具备这样良好的生活习惯，因为种种主观或客观的原因，把酒当水浆，滥饮无度，使反常的生活成为习惯，甚至在半醉半醒的情况下行房事，逞一时之快，欲望得不到很好的控制，导致人体精气损耗过度。长此以往起居作息的毫无规律，人到半百之年就提前衰老了。(www.xing528.com)

饮食养生是我们祖先的一大宝贵的文化遗产，在形成、发展过程中，积累了丰富的经验，其中很重要的一点就是强调饮食有节，这对养生保健来说有着十分重要的意义。饮食有节是指饮食要有规律，定时定量，不可过饥过饱，以保持脾胃功能的正常运行。可以毫不夸张地说，饮食有节是“尽终其天年”的关键。饮食物是人体生长发育所必需的物质基础，也是维持人体正常生命活动必不可少的自然因素。那么，这样一种如空气般无所不在的物质，为什么在《内经》养生方法中有着如此重要的地位呢？因为我们很多人都缺乏一个良好的饮食习惯，在饮食过程中完全忽视了养生之道，随心所欲，再加上高速的工作节奏和沉重的生活压力，形成了饭无定时、食无定量、想吃就吃、类无巨细的饮食习惯，长此以往，饮食失当，损伤脾胃的运化功能，最终导致多种疾病的发生。中医认为进食过量，则脾胃负担过重，食积于胃肠，日久脾胃功能就会受到损害，水谷精微（营养物质）就不能化生，就会产生疾病。后世医家进一步完善了这一论述，如唐代名医孙思邈就说：“饮食过多，则结积聚；渴饮过量则成痰。”孙中山先生更是认为饮食不节是导致疾病的根本原因，他有一段话是这么说的，“人间之疾病，多半从饮食不节而来，所有动物皆顺其自然之性，即纯听生元之节制，故于饮食之量一足其度，则断不多食。而上古之人与今之野蛮人种，文化未开，天性未漓，饮食亦多顺其自然，故少受饮食过量之病。今日进化之人，文明程度愈高，则去自然亦愈远，而自作之孽亦多。如酒也、烟也、鸦片也、鹄肩也，种种戕生之物，日出日繁，而人之嗜好邪僻亦以文明进化而加增，则近代文明人类受饮食之患者，实不可胜量也”。饮食有节，除节制用量外，还包含对入口饮食的本身表现，如温度、硬度及食饮时间的节制。