卢仝（795—835年），唐代诗人，“初唐四杰”之一卢照邻的嫡系子孙。生于河南济源市武山镇（今思礼村），早年隐少室山，自号玉川子。他刻苦读书，博览经史，工诗精文，不愿仕进。卢仝好茶成癖，虽只有一首茶诗流传于后世，但传唱千年不衰，即《走笔谢孟谏议寄新茶》，有时又简称《七碗茶歌》，如果没有这首茶诗的广为传诵，现在会有多少人知道唐代还有个叫卢仝的诗人呢，要说卢仝以茶出名似乎一点也不为过，他另外还著有《茶谱》，因此被尊为“茶仙”。
诗云：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之馀合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。(www.xing528.com)
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
诗中描绘了茶的生产季节、加工、煎煮、功效以及品饮茶的感受，诗人将喝茶分为7个层次，境界层层深入，由喝茶最直接的目的润喉止渴到搜肠刮肚，然后开始悟道，甚至成仙，最后点出了作者欲成仙之意——牵挂天下苍生。此诗对后世茶文化的发展有较大影响，“七碗茶”的诗意被后世文人雅士广为引用，宋代大文豪苏轼就曾多次化用此诗意境，为茶诗词库锦上添花。
卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“茶圣”陆羽相提并论。据说在抗日战争时期，“卢仝故里”碑曾震慑了日本鬼子，使全村免受涂炭。话说当年有一天，日本鬼子从南门进村，一路烧杀抢掳还杀害了三位村民。不久，又一队鬼子兵从村外向村东门走来，准备再次进村抢掠。奇怪的是，当他们走到“卢仝故里”碑前却停下了，领头的鬼子军官端详了一番石碑上的字迹之后，竟弯腰向石碑鞠了三个躬，然后带领鬼子兵匆匆离去，村子因此免去了一场灾祸。故事虽未知真假，但足以说明卢仝在日本人心中的地位。
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