抗衰老、防癌症、健身益寿：茶叶的积极作用及科学饮茶习惯的建立

人体衰老是自由基代谢平衡失调的综合表现。自由基引起细胞膜损害，脂质素（老年色素）随年龄增大而大量堆积，影响细胞功能。人体衰老的另一个重要原因是体内脂肪的过氧化过程。

在现代高龄老人们中，很多人都有饮茶的嗜好。上海市曾有一位超过百岁的张殿秀老太太，每天起床后就要空腹喝一杯红茶，这是她从二十几岁起就养成的一种习惯。四川省万源县大巴山深处的青花乡被称为“巴山茶乡”，由于那里的人都有种茶、喝茶的习惯，所以全乡1万多人中至今未发现一例癌症患者。那里有100多名老人，平均年龄都在80岁以上，最大的已超过百岁。吴觉农老先生一生研究茶、酷爱茶，活到92岁高寿。我国著名的茶学专家、安徽农学院茶业系的两位受人尊崇的茶界元老王泽农教授和陈椽教授都是不喜烟、酒，喜爱茶，都已达92岁高龄。

现代科学研究进一步表明，茶叶在抗衰老、防癌症、健身益寿方面能起到积极的作用。对一般正常人来说，茶叶已成了一种理想的长寿饮料。

对茶叶中的多酚类物质抗衰老性能进行了试验和研究，发现茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，对细胞的突然变异有着很强的抑制作用。茶多酚能高效清除自由基，优于维生素C和维生素E；同时茶叶具有丰富的维生素C和维生素E，它们都具有很强的抗氧化活性，维生素E被医学界公认为抗衰老药物，然而茶叶中的茶多酚对人体内产生的过氧化脂肪酸的抑制效果要比维生素E强近20倍，具有防止人老化的作用。(www.xing528.com)

此外，茶叶多种氨基酸对防衰老也有一定作用。如胱氨酸有促进毛发生长与防止早衰的功效；赖氨酸、苏氨酸、组氨酸对促进生长发育和智力有效，又可增加钙与铁的吸收，有助于预防老年性骨质疏松症和贫血；微量氟也有预防老年性骨质疏松的作用。

日本癌学会也认为，绿茶中的鞣酸能够控制癌细胞的增殖，长期饮茶，尤其是饮绿茶，对防癌益寿确有效果。日本新近的一项研究报告也表明：饮茶对促进长寿的确大有裨益，在日本研习茶道的人往往多高寿。茶叶已被证明是人类的长寿饮料，正常的成年人若能养成合理而科学的饮茶习惯，这对防癌、健身、长寿是会大有好处的。因此，在某种程度上可以说：“常饮香茗助长寿，长寿得益品茗中”是有一番道理的。