【摘要】：做法1 鲜虾剥去虾头、虾壳，背部开刀去除虾线；鲜贝洗净，大块的可以一切为二。7 锅内加水，然后加入番茄酱和鲜奶油，大火煮沸后转小火慢煲10分钟。番茄味是一种饱受争议的口味，有人不吃番茄味薯片，但又对番茄酱爱不释手；吃不下整个的生番茄，却偏爱一碗浓郁的番茄浓汤。意大利海鲜浓汤，将浓浓的番茄酱稀释，然后加入多种海鲜熬煮制成，海鲜和番茄的味道交融在一起，谱写出异域风情。
30分钟 
复杂
主料
辅料
调味技巧
番茄酱是浓缩的番茄汁，味道比自己切番茄煮出来的更加浓郁。
做法
1 鲜虾剥去虾头、虾壳，背部开刀去除虾线；鲜贝洗净，大块的可以一切为二。(www.xing528.com)
2 鳕鱼柳洗净，放入煎锅，用黄油大火煎一下，外表变色即可，然后切成2厘米见方的块。
3 取一煮锅，烧少许开水，下入蛤蜊，煮至开口就马上关火，然后捞出，冲洗干净。
4 洋葱去老皮，洗净后切丝；大蒜去皮，洗净切片；番茄去皮，切丁。
5 取一炒锅，锅热后放黄油融化，放入洋葱丝和大蒜，小火煸炒3分钟直到洋葱丝变软。
6 向锅内倒入白葡萄酒和番茄碎，小火慢炒5分钟。
7 锅内加水，然后加入番茄酱和鲜奶油，大火煮沸后转小火慢煲10分钟。
8 放入虾仁、鲜贝、鳕鱼和蛤蜊，大火开盖煮2分钟，加盐调味即可。
烹饪秘籍
焯烫蛤蜊时，蛤蜊一开口就关火是为了使蛤蜊能在开口吐沙的同时还不煮老。
番茄味是一种饱受争议的口味，有人不吃番茄味薯片，但又对番茄酱爱不释手；吃不下整个的生番茄，却偏爱一碗浓郁的番茄浓汤。意大利海鲜浓汤，将浓浓的番茄酱稀释，然后加入多种海鲜熬煮制成，海鲜和番茄的味道交融在一起，谱写出异域风情。
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