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厨房调料必备清单:打造完美厨房的秘诀

时间:2023-07-23 理论教育 版权反馈
【摘要】:我会像选伴侣一样选调料。味精、鸡精、蘑菇精,都是精,口感有什么不一样呢?老干妈、老干爹,每个都有无数的分支,我只是下个泡面,需要“爹”还是“妈”呢?宫保鸡丁的宫保是什么味?吃剩下的火锅底料还可以做别的菜吗?我是中国人,但是偶尔也吃个意大利面,需要买百里香、迷迭香、蛋黄酱吗?对,小小的调料就包含了这么多的疑惑,厨房就是人生迷宫,若想解惑,看官请打开这本书。现任“萨巴厨房”主编。

厨房调料必备清单:打造完美厨房的秘诀

我会像选伴侣一样选调料

老抽、生抽、豉油、红烧汁……光是酱油就有好多种类,难道我都要买吗?哪种味道更好?

绵白糖、白砂糖冰糖红糖、糖粉……甜味调料五花八门,而我只有蜂蜜,可以像小龙女一样只吃蜂蜜活十六年等来杨过吗?

陈醋米醋香醋、果醋、白醋、红酒醋……只是吃个简单的醋,我该选哪个?

味精鸡精蘑菇精,都是精,口感有什么不一样呢?能降住唐僧肉吗?

老干妈、老干爹,每个都有无数的分支,我只是下个泡面,需要“爹”还是“妈”呢?

买多少?小包装会不会不够用?大包装划算,买了就不用管了,可以用一万年吗?

鱼香肉丝怎么就能出鱼味呢?宫保鸡丁的宫保是什么味?麻婆豆腐里的麻婆在哪里买?(www.xing528.com)

我爱吃火锅,哪种底料可以让我在家里就轻松吃上海底捞?吃剩下的火锅底料还可以做别的菜吗?

我是中国人,但是偶尔也吃个意大利面,需要买百里香迷迭香蛋黄酱吗?

对,小小的调料就包含了这么多的疑惑,厨房就是人生迷宫,若想解惑,看官请打开这本书。

萨巴小传:本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过五十多本畅销美食图书,出版过小说《厨子的故事》,美食散文集美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

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萨巴蒂娜

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