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《蘑菇园》:深度探索食用菌的世界,推动华语世界菌物宣传

时间:2023-07-23 理论教育 版权反馈
【摘要】:缘分是个奇妙的存在。事实上,无处不在的菌物与人类的生活密不可分,可以说,人类与菌物须臾不可离。得益于以上种种缘分,《Complete Mushroom Book》的中文版《蘑菇园》终得出版了,它不仅使斌斌朝着当翻译的目标跨出了重要一步,同时也将在华语世界有力、有趣地推动食用菌的科普宣传,让更多的国人和消费者了解菌的世界、菌的奇妙、菌的美食以及菌能带来的健康文化,也会为中国野生菌相关行业、机构以及许多家庭带来惊喜!

《蘑菇园》:深度探索食用菌的世界,推动华语世界菌物宣传

缘分是个奇妙的存在。看似偶然所遇,却“必然”开启一段新的人生。

2013年1月6日下午,在上海市黄浦区瑞金街道党工委组织的“心愿”活动中,我结识了特殊的一家子:儿子姚武斌患有脑瘫,其父母也都患有不同程度的残疾。当时,斌斌还在开放大学攻读大专,从初识的寥寥数语里,一个脑瘫青年对英语钻研的执着和要当翻译的梦想,一下子打动了曾经当过教师、从国外游历归来的我。“斌斌,我帮你,做你第二个妈妈!”从那天起,我开始践行这句承诺,这条路至今走了七年,往后还将继续走下去。

我是个十足的“菌物狂”。沪滇合作的一次机缘,让我涉足菌物领域,开展研究和市场探索已有十九个年头。记得当年由云南省有关部门举办的一场“松茸总统宴”的诱惑,使得我毫不犹豫地告别资本市场而奔向大自然的诗和远方,投身于菌物的奇妙世界

菌物,一个十分庞大的生物类群,属于和动物植物并列于自然领域的生物三界之一。一位美国学者曾经在演讲中提到,菌丝是地球天然的互联网,电脑互联网的创立者一定精通生物学。事实上,无处不在的菌物与人类生活密不可分,可以说,人类与菌物须臾不可离。即便如此,很少有人知道菌物无比神奇的能力。我们日常吃到的野蘑菇和许许多多的相关食品,我们生病时使用的许多药品,我们所吃的奶酪和所喝的美酒,这一切统统与菌物有关。很难想象,如果没有菌物,大自然会变得怎样,而我们生活又会变得怎样!

全世界菌物的种类,据估计约有150万种,至今已被描述的只有6.9万种。科学家们研究菌物,就像医生研究人体一样,分门别类,非常精细,许多科学家穷经皓首,只为一种蘑菇而征战。而我的研究兴趣在于怎么吃出野生食用菌文化,它们都属于大型真菌,在生活中通常被称作蘑菇。我自从涉足野生食用菌领域,就一直好奇它们从哪里来?为什么如此憨香美妙?为什么在世界各地被视作高级食材?而为什么中国人对此不甚了解?

我要探索!我要解密!

于是,我开始了漫长的文献查找与原野考察之路,奔走于许多国家的山林深处,无数次与山民、专家展开关于野蘑菇的对话。一路走来,我从一个“好事者”走向了世界菌物学的科学殿堂。2018年圣诞节前我捧回了“第九届世界菌物学与产品大会”的演讲证书。

在我博览群书的过程中,英国菌物学家安东尼奥·卡卢西奥先生的原著《Complete Mushroom Book》,让我爱不释手,每每翻阅,都会被书里的内容深深吸引。这本书是我儿子梓淇从英国带给我的礼物。

与斌斌结识后,为帮助斌斌圆翻译梦,我与两个儿子携手奔向新的目标。

在斌斌当翻译的艰难跋涉中,母子仨一路不停地切磋、交流和鼓励。

七年里,斌斌始终表现出顽强的意志和进取心;我和儿子梓淇呢,也倾情相助,不弃不离,我们三个成为攻坚克难的小分队。迄今,斌斌共计翻译了8本菌物学书籍,因为种种不可逾越的原因,我们并没有奢望可以出书,初心只是想让斌斌学以致用,在翻译上练练手。其间,斌斌又在开放大学选读商务英语本科,并于2017年完成学业。(www.xing528.com)

奇缘在不断扩展。2018年初,通过一位资深人力资源专家引荐,我结识了上海市残疾人联合会和上海市残疾人福利基金会的领导们,并汇报了姚武斌的事迹,我们的共识是,要帮助推动斌斌实现翻译梦。

之后的一年多,上海市残疾人联合会和上海市残疾人福利基金会共同牵头做了调研、选书、翻译、讨论、整合等大量事务,在国内国外以及上海北京间忙碌起来。根据计划,拟在2019年付梓,将《Complete Mushroom Book》中文版《蘑菇园》奉献给读者

意外的是,在我们将要出书的时候,惊悉《Complete Mushroom Book》的作者安东尼奥·卡卢西奥不幸离世,悲痛之际,我们更加珍惜这本著作,也更加坚定我们出书的决心。

《Complete Mushroom Book》(中文版《蘑菇园》)一书,是将菌类的神奇世界和菌类的美妙生活体验融于一体的科普读物,也是安东尼奥·卡卢西奥先生一生中的代表作之一。从1980年代以来,几十年时间里,卡卢西奥先生出版过二十几本书。他还做过电视节目主持人,拍摄过热播的六集纪实片《馋嘴意大利》,在英国有知名的连锁餐厅和咖啡店,被誉为“世界菌王”;他在英国还被称为“意大利美食教父”,被英国女王授予“大英帝国勋章”。

得益于以上种种缘分,《Complete Mushroom Book》的中文版《蘑菇园》终得出版了,它不仅使斌斌朝着当翻译的目标跨出了重要一步,同时也将在华语世界有力、有趣地推动食用菌的科普宣传,让更多的国人和消费者了解菌的世界、菌的奇妙、菌的美食以及菌能带来的健康文化,也会为中国野生菌相关行业、机构以及许多家庭带来惊喜!

当然,它对当下“沪滇合作与扶贫”,也将有所推动。

特别要感谢上海市残疾人联合会和上海市残疾人福利基金会多次专程看望斌斌,鼓励斌斌出书,并给予项目巨大的推动和筹资;感谢上海和凝人力资源管理有限公司、上海美格泰智能技术有限公司的资助;感谢上海农科院、上海外国语大学领导们的亲切指导,以及其他为项目提供帮助的专家、学者和公益机构。

2019年2月16日于

上海雁荡路“范凡菌文化工作室”

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