夏秋季食物中毒的救护措施和预防

食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。一旦有人食物中毒，应及时采取如下三点应急措施：

1.催吐

如果食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐的方法。

（1）用筷子、匙柄、压舌板或用干净的手指，搅触喉弓和咽后壁促使其呕吐，此法简便易行，而且奏效快。如果食物过稠，吐出有困难，可先喝些开水、盐水，然后再促其呕吐，如此反复进行，直到吐出的液体变清为止。

（2）立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

（3）亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。

（4）如果吃下的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。(www.xing528.com)

注意：对腐蚀性药物中毒的患者，为防胃穿孔的危险，不宜用催吐法；年老体弱的人亦不宜用；昏迷的病人，为防止呕吐物窜入气管，亦不能用。

2.导泻

如果病人吃下去中毒的食物时间超过2小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服。

3.解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救，症状仍未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。