西北地区少数民族礼俗的详解与探讨

1.回族

在全国55个少数民族中，回族人口之多仅次于壮族：它不仅人数多，而且分布较广。全国两千多个县、市中，几乎无一个不散居着回族。比较集中的是宁夏回族自治区，形成了大分散、小集中并与汉族和其他兄弟民族杂居的特点。

回族人民信仰伊斯兰教，因此，形成了他们所特有的生活习俗与生活方式。他们每年举行的开斋节、古尔邦节和圣纪节等节日也与伊斯兰教有关。这三大节日原是伊斯兰教的宗教节日，后逐渐成为回族的传统节日。每逢开斋节，即伊斯兰教历十月一日，穆斯林均要沐浴盛装，成年男女都要去清真寺参加节日会礼、团拜等活动，各家要炸“油香”（一种传统的油炸面饼，有纪念、庆贺之意），做馓子，用以待客。教历十二月十日则为古尔邦节（汉译为“宰牲节”），在这一天里，宰牲献祭的风俗得到充分的再现。回族群众都要宰杀鸡、鸭、鹅或牛、羊等，招待来宾或分送亲友。穆斯林要到清真寺参加节日会礼，以示纪念。而在圣纪节那天，穆斯林要举行圣会，先聚集于清真寺诵经纪念，然后会餐。

除宗教节庆外，回族人民还有自己的文娱活动。如当地极为盛行的“花儿”民歌演唱形式，它虽有固定内容，但多为触景生情的即兴之作，用于抒发情怀，颇具浓郁的生活气息与地方特色。打木球和斗牛（回族俗称“掼牛”）都是回族的传统活动，也深受广大群众的喜爱。

回族人民最主要的饮食习惯就是不吃猪肉，也不吃马、驴、骡及各种野兽的肉，并忌食一切动物的血和自死之物。他们喜食牛肉、羊肉及鸡、鸭、鹅等家禽。

2.维吾尔族

“维吾尔”是民族自称，系团结和联合之意。这个古老的民族主要聚居在我国新疆维吾尔自治区，其中有80%的维吾尔族人居住在南疆。他们的衣、食、起居等生活习俗具有独特的民族风格。(www.xing528.com)

维吾尔族素有歌舞民族之美誉。优美、轻巧、快速、多变的歌舞是他们文化生活中不可缺少的重要内容。维吾尔族人民最喜爱也最惊心动魄的体育技艺叫“达瓦孜”，即高空走大绳，要求表演者具有娴熟的技巧和超人的胆量。另一传统游戏“沙哈尔地”也极为流行，这种空中转轮游戏一般在每年的春秋季节或婚礼时进行。人随着轮子的转动忽高忽低，极为刺激，因而成了极受众人欢迎的活动。

在节日或喜庆的日子里，维吾尔族人总是以独具风味的民族食品抓饭来招待客人。抓饭是用蔬菜、水果及肉类做成的甜味饭，由于用手抓着吃，故被称为抓饭（维吾尔语叫“帕罗”）。馕是维吾尔族传统的主食，喝奶茶、吃烤馕是最常见的吃法。烤羊肉串则是维吾尔族最出名的风味小吃。

3.哈萨克族

哈萨克族具有悠久的历史。全族主要分布在新疆维吾尔自治区，青海、甘肃两省也有一部分。哈萨克族牧民绝大多数过着游牧生活。他们信仰伊斯兰教，这对他们社会生活的方方面面都产生了较深的影响。

哈萨克族人能骑善猎，能歌善舞，充满着乐观精神。每逢节日或喜庆日子，牧民们都要在草原举办“阿肯”（哈语，即民间歌手）弹唱会。这是一种具有哈萨克族独特风格的活动。弹唱会一般要进行好几天，会上当然少不了“姑娘追”、叼羊、赛马等传统活动。

哈萨克是个非常讲究清洁卫生的民族。他们没有席地而睡的习惯，主人的床不能随便坐卧。哈萨克族有许多良好的卫生习惯是很值得推荐的。如饭前便后洗手，喜欢冲洗、浇淋而不愿用脸盆、脚盆一类的器皿等。热情好客是哈萨克族的又一特点。对于所有来访者，他们都会以礼相待。哈萨克族还有许多特有的礼俗。如见面时，或右手抚胸躬身，或握手致意，道一声“夹斯克么”（哈萨克语问好）。在吃东西前，主人会提一把“阿不都瓦壶”（一种长颈铜瓶）请你洗手。对那些用手拿着吃的东西，不能用鼻子去闻等，规矩甚多。