欧洲国家礼俗与禁忌认知指南

欧洲的全称为“欧罗巴洲”，位于东半球的西北部。它北临北冰洋，西濒大西洋，南滨大西洋的属海地中海和黑海，占地面积为1016万km²，约占世界总面积的6.8%，仅大于大洋洲，是世界第六大洲。欧洲的居民大部分为白种人，按照使用语言的不同，主要分为印欧语系和乌拉尔语系两大系。欧洲国家的礼俗与亚洲差别很大，在数字、颜色、花卉及动物等方面也有很多忌讳。比如，欧洲人普遍忌讳13及星期五；在国际场合忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色的花献给客人。另外，在我国被认为是代表着吉祥、喜庆、长寿的大象、孔雀、仙鹤等动物，在一些欧洲国家则被列入忌用之列。不同地区有着不同的礼俗和特色，这里通过英国、法国、德国、意大利和俄罗斯等几个典型国家来了解欧洲国家的礼俗与禁忌。

（一）英国

1.礼节礼貌

在宗教信仰上，英国涵盖了所有的宗教信仰，英国人多信奉基督教新教，主要分英格兰教会和苏格兰教会。在日常交往中，英国人十分重视个人的教养，极其强调所谓的“绅士风度”。主要表现在对妇女的尊重与照顾、仪表整洁、服饰得体和举止有方。

握手礼是英国人使用最多的见面礼节。“请”“谢谢”“对不起”“你好”“再见”一类的礼貌用语，他们是天天不离口的。在进行交谈时，对英国人要避免说“English”（英格兰人），而要说“British”（不列颠人），因为他可能是苏格兰人或爱尔兰人。英国人，特别是那些上了年纪的英国人，喜欢别人称呼其世袭的爵位或荣誉的头衔。至少，也要郑重其事地称之为“阁下”或“先生”“小姐”“夫人”。

在日常生活中，英国人对于穿戴比较讲究。在会客、拜访或参加酒会、宴会、晚会时，英国人要穿西服、打领带。当然，在夏天可以不穿西服，但要穿短袖衬衫，还要打领带。此外，英国人的时间观念比较强，对于安排好的约会一定要准点；如因故迟到或临时取消约会，一定要设法用电话通知对方。在英国人眼里，无故迟到是很不礼貌的，不过，到得太早也没必要，总之，绝对不能迟到。

在正式场合，穿着十分庄重而保守。男士要穿三件套的深色西装，女士则要穿深色的套裙或素雅的连衣裙。庄重、肃穆的黑色服装往往是英国人的首选。英国男子讲究天天刮脸，留胡须者往往会令人反感。

在商务交往中，英国人很讲究礼节，他们喜欢保持矜持，不过分流露感情，因此同英国人谈生意，要仪表整洁，谈吐文雅，举止端庄。不过，英国商人在做生意时不喜欢长时间地讨价还价，他们希望谈一两次便有结果。他们在商谈中既保守又多变，所以，同英国人谈生意，一定要讲究谈判的方法和策略。提前约见进行商谈，是一个礼节性问题。

在与英国人进行商谈时，有些细节性的礼仪问题也是必须要注意的。比如，英国人的节假日是不可侵犯的，每年7月底到9月初是他们的休假时间，因此，出国洽谈最好避开这个时间；在英国人的心中，女王乃是至高无上的，所以席间不可有对女王不礼貌的言辞。如果一个英国商人与你谈生意谈得双方都比较满意，他可能会邀你去他家做客，这时，你应按时赴宴，并带上鲜花、巧克力和酒等礼品。若是正好逢上圣诞节、新年或是对方的生日，则可以寄上一张贺卡以示祝福。这些都很有可能促成生意。

2.饮食习惯

英国人的饮食具有“轻食重饮”的特点。“轻食”，主要是因为英国人在菜肴上没有特色，日常的饮食基本上没有变化。除面包、火腿、牛肉之外，英国人平时常吃的基本上是土豆、炸鱼和煮菜。“重饮”，即讲究饮料。英国名气最大的饮料当推红茶与威士忌。绝大多数英国人嗜茶如命，所喝的茶是红茶。在饮茶时，他们首先要在茶杯里倒入一些牛奶，然后才能依次冲茶、加糖。早上醒来先在床上喝上一杯“被窝茶”，在上班期间，还要专门挤出时间去做“茶休”，即去喝“下午茶”。在英国，喝“下午茶”既是午餐与晚餐之间的一顿小吃，也是“以茶会友”的一种社交方式。苏格兰生产的威士忌，曾与法国的干邑白兰地、中国的茅台酒并列为世界三大名酒。

3.节庆习俗

英国除了宗教节日还有不少全国性和地方性的节日。在全国性的节日中，国庆和除夕之夜是最热闹的。英国国庆按历史惯例定在英王生日那一天。除夕之夜全家团聚，举杯畅饮，欢快地唱“辞岁歌”。除夕之夜必须瓶中有酒，盘中有肉，象征来年富裕有余。丈夫在除夕还赠给妻子一笔钱，作为新的一年缝制衣物的针线钱，以表示在新的一年里能得到家庭的温暖。在苏格兰，人们还提一块煤炭去拜年，把煤块放在亲友家的炉子里，并说一些吉利话。

4.禁忌

英国人十分忌讳被视为死亡象征的百合花和菊花，不喜欢大象、孔雀与猫头鹰，厌恶黑色的猫。遇上碰洒了食盐或是打碎了玻璃一类的事情，都认为很倒霉。反感的色彩主要是墨绿色。他们还忌用人像做商品装潢。忌用大象、孔雀、猫头鹰等图案。在握手、干杯或摆放餐具时，忌讳无意之中出现了类似十字架的图案。忌讳的数字是“13”与“星期五”。当二者恰巧碰在一起时，不少英国人都会产生大难临头之感。英国人还忌讳“3”这个数字，特别忌讳用打火机和火柴为他们点第三支烟。在英国，动手拍打别人、跷起“二郎腿”、右手拇指与食指构成“V”形时手背向外，都是失礼的动作。饮食禁忌主要是不吃狗肉，不吃过辣或带有黏汁的菜肴。

（二）法国

法国是世界八大贸易国之一，其发达的资本主义工业、农业使它成为仅次于美国、俄罗斯、日本和德国的世界第五经济强国。工业是法国经济的主导部门，其工业产值占工农业总产值的85%以上，工业产品在整个出口中占80%以上。法国的纺织、食品、服装、化妆品等消费性企业在工业中比较占优势，如我们平时听说过的巴昂丝绸、巴黎时装以及香水、香槟和葡萄酒等，在世界上都享有盛誉；此外，法国还素有“葡萄之国”的美称。

1.礼节礼貌

在宗教信仰上，法国的主要宗教是天主教，其次是基督教新教、东正教、伊斯兰教和犹太教。在与人交往中，法国人性格比较乐观、热情，谈问题开门见山，爱滔滔不绝地讲话，说话时喜欢用手势加强语气。法国人爱自由，纪律性差。法国人所采用的见面礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。吻面礼使用得最多、最广泛。法国人与交往对象行吻面礼，意在表示亲切友好。为了体现这一点，在行礼的具体过程中，他们往往要同交往对象彼此在对方的双颊上交替互吻三四次，而且还讲究亲吻时一定要连连发出声响。对陌生人称“先生”“小姐”或“夫人”。“老人家”“老先生”“老太太”，都是法国人忌讳的称呼。

在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙。法国人所穿的西装或套裙多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。在他们看来，棕色、化纤面料的这类服装，是难登大雅之堂的。对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，法国人都十分强调要使之与自己的着装相协调。妇女在参加社交活动时，一定要化妆，并且要佩戴首饰。佩戴首饰的话，一定要选“真材实料”。男士对自己仪表的修饰相当看重，他们中的许多人经常出入美容院。在正式场合亮相时，剃须修面，头发“一丝不苟”，身上略喷一些香水。

在日常生活中，法国人多为早睡早起。法国素来都被称为是浪漫的国度，非常喜欢花，特别是探亲访友、应约赴会或是参加晚宴时，总要带上一束美丽的鲜花送给主人。法国人喜欢玫瑰，因为玫瑰花代表着爱情。赏菊是中国人的一种雅兴，但法国人不同，在法国（或其他法语区），菊花代表哀伤，只有在葬礼上才送菊花。另外，黄色的花象征夫妻间的不忠贞。牡丹花以及纸花也是法国人不喜欢的，康乃馨被视为不祥的花朵。鸢尾科的鸢尾花是法国的国花；在欧洲的很多地区，人们甚至把鸢尾花叫作“百合花”。

在法国，送别人礼物也是有讲究的。比如，男士不可以随便送女士香水，因为这有过分亲热和“不轨企图之嫌”；也不能送刀、剑、刀叉、餐具之类，若送了，则意味着双方会割断关系。法国人比较忌讳“13”这个数字。结法国人送花通常要逢单数，但千万别逢上不吉利的“13”。在法国，人们不住13号房间。不在13号这天外出旅行，不坐13号座位、更不允许13个人共进晚餐，这一点主要源于“最后的晚餐”。

法国人爽朗、热情，他们喜欢交谈，特别爱好音乐、舞蹈。他们即使明天要奔赴战场，今天还要参加跳舞晚会，大家欢乐一番。所以给法国人送礼物，如果送一些法国本土出产的奢侈品，如香槟酒、白兰地、香水、糖果，或是一些有艺术性和美感的礼品，如唱片、画或传记、历史、评论及名人回忆录等书籍，都会很受主人的欢迎。

在商务交往中，法国人也是很讲究礼仪的。法国人在从事商务活动时要穿保守式西装，访问公私单位，要提前预约；商务活动在圣诞节及复活节前后两周不宜往访；在法国，礼节上要求你把自己的身份列在名片上；客人在拜访并参加晚宴的前夕，要送花给主人。法国商人保守而正式，尤其是在较小城市如里昂（Lyon），你得表现得格外正式，处处勿忘握手，多握几次更好。法国人在商谈时做出决定的速度较慢，他们对“商业机密”是很敏感的，所以一般不要多问。法国人比较注重商务礼俗，有很强的时间观念，工作态度也很认真。某些经济学家曾经评论法国人为“边跑边想的人种”。

2.饮食习惯

法国人对吃比较讲究。法国的烹饪誉满全球，就餐可以说是法国人的一大快事。法国人一般喜欢晚宴，不喜欢午餐会谈。到了招待的时候，主人的用心是无微不至的。比如，晚餐的时候，应该招待夫妇两人，这是常识；若应邀到对方家里进晚餐，应先叫花店送些花去。进餐时法国人对味道很敏感，所以每当有客人夸奖菜肴做得很好吃时，法国人就会很高兴，甚至，当客人把所夸奖的菜肴吃完的时候，主人还会再端一盘新的上来。所以社会上流传着这样一种说法：说英国人是“注意着礼节吃”；德国人是“考虑着营养吃”；意大利人是“痛痛快快地吃”；而法国人则是“夸奖着厨师的技艺吃”。

在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。平时，法国人爱吃面食。在法国，面包的种类之多令人难以计数。在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、蜗牛、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺带骨的鱼。口味喜欢肥浓，偏爱鲜嫩。选料要新鲜，而且烹饪也大多半生不熟。有不少菜他们甚至还直接生吃。法国人爱吃奶酪，且特别善饮，他们几乎餐餐必喝酒，而且讲究在餐桌上，要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。

3.节庆习俗

法国节日以宗教节日为主，1月1日是元旦，这一天也是亲友聚会的日子，家中酒瓶里不能有隔年酒，否则被认为不吉利。元旦的天气还被认作新年光景的预兆。春分所在月份月圆后第一个星期天为复活节。复活节后40天为耶稣升天节，复活节后50天为圣灵降临节。4月1日为愚人节，这一天人人都可骗人。11月1日为万圣节，祭奠先人及为国捐躯者。12月25日为圣诞节，是法国最重大的节日。重要的世俗节日有：7月14日为国庆节，全国放假一天，首都将举行阅兵式；5月30日是民族英雄贞德就义纪念日；11月11日是第一次世界大战停战日；5月8日是反法西斯战争胜利日；3月中旬第一个星期天是体育节，人们都自愿地为心脏健康而跑步。

4.禁忌

菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花，一般不宜随意送给法国人。仙鹤被视为淫妇的化身，孔雀被看作祸鸟，大象象征着笨汉，它们都是法国人反感的动物。法国人对核桃十分厌恶，认定它代表着不吉利。以之招待法国人，将会令他们极其不满。对于黑桃图案，他们也深为厌恶。他们所忌讳的色彩，主要是黄色与墨绿色。法国人所忌讳的数字，是“13”与“星期五”。给法国妇女送花时，宜送单数，但要避开“1”与“13”这两个数目。在一般情况下，初次见面就向人送礼，往往会令对方产生疑虑。在接受礼品时若不当着送礼者的面打开其包装，则是一种无礼、粗鲁的行为。

（三）德国

德国位于欧洲中部，有“欧洲的心脏”之称，有“诗人和哲人的国度”的美誉，同时它也是一个经济实力雄厚的世界工业大国。自1970年后，德国的人均工业产值一直居世界首位。德国对外贸易发达，在就业人员中，每3个人中就有1个人为此工作。1990年，德国的商品出口额位居世界第一。德国既是一个经济强国，也是一个礼仪之邦。

1.礼节礼貌

在宗教信仰上，德国的主要宗教是基督教。全国有5500多万人信奉两个教派中的一个，其中约2760万人信仰福音新教，2750万人信仰罗马天主教，还有一小部分人属于其他的基督教团体。

在人际交往中，准时赴约被看得很重。在社交场合，德国人通常采用握手礼作为见面礼节。与德国人握手时，有必要特别注意两点：①握手时务必要坦然地注视对方；②握手的时间宜稍长一些，晃动的次数宜稍多一些，握手时所用的力量宜稍大一些。此外，与亲朋好友见面时，往往会施拥抱礼。亲吻礼多用于夫妻、情侣之间。有些上了年纪的人，与人相逢时，往往习惯于脱帽致意。对德国人称呼不当，通常会令对方大为不快。在一般情况下，切勿直呼德国人的名，称其全名或仅称其姓则大都可行。德国人比较看重职衔、学衔、军衔，对于有此类头衔者，在称呼时一定要不忘记使用其头衔。

与德国人交谈时，切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。对于初次见面的成年人以及老年人，务必要称之为“您”。在德国，称“您”表示尊重，称“你”则表示地位平等、关系密切。德国人在穿着打扮上的总体风格是庄重、朴素、整洁。在一般情况下，男士大多爱穿西装、夹克，并且喜欢戴呢帽。妇女则大都爱穿翻领长衫和色彩、图案淡雅的长裙。在日常生活中，德国妇女的化妆以淡妆为主。对于浓妆艳抹者，德国人往往是看不起的。在正式场合露面时，必须要穿戴得整整齐齐，衣着一般多为深色。在商务交往中，他们讲究男士穿三件套西装，女士穿裙式服装。

德国人对发型较为重视。在德国，男士不宜剃光头，免得被人当作“新纳粹”分子。德国少女的发式多为短发或披肩发，烫发的妇女大半都是已婚者。在日常生活中，德国人起得比较早，不睡懒觉。早晨7点左右，大街上就已熙熙攘攘，人们忙着购买食品。他们还比较注意购置家具、布置家里以及衣着的享受。不过，他们平时的生活还是比较节约的，只有在一年一度的旅行期间，才可能会奢侈一下。(www.xing528.com)

到德国人家里做客，可以带威士忌酒，烈性威士忌比低度威士忌更受欢迎，但千万别带葡萄酒去。因为这样做主人会认为你对主人选酒的品位不够尊重。用完餐后，喝完咖啡，如果桌上根本没有烟灰，那就不要吸烟。德国人视浪费为“罪恶”，讨厌凡事浪费的人，所以与德国人相处一定要遵守这个习惯，这样才能和他们打成一片。

德国人在送礼的习俗上也很有讲究，如果你送剑、餐具来，他们会送一个硬币给你，以免所送的礼物伤害你们之间的友谊。如果你应邀到德国人家中做客，通常宜带鲜花去。鲜花是送女主人的最好礼物，但必须要单数，5朵或7朵即可。送高质量的物品，即使礼物很小，对方也会喜欢。德国人对礼品的包装纸也很讲究，忌用白色、黑色或咖啡色的包装纸装礼品，更不要使用丝带作外包装。德国人也喜欢送花，据统计，德国花卉市场每年内销总额达60亿马克，而全世界花卉年消费总值约300亿马克，德国占了20%之多，所以堪称是世界上最大的花卉市场了。而在五彩缤纷的万花丛中，德国人特别喜欢矢车菊，并视它为国花。拜访德国人不要选择在圣诞节与复活节前后两周之内；慕尼黑及科隆嘉年华期间最好也别拜访。

对于德国这个注重礼仪的国家来说，商务交往上的礼仪无疑是非常重要的。在正规的商务场合，德国商人宜穿着三件式西装，戴帽子更佳。在德国，上午10点前，下午4点后，不宜订立约会；营业时间为每周5天工作日，通常早晨9点至下午5点，中间有1小时午餐时间，一些商店星期六开业。银行周末都休息。而每年的8月份则是多数企业的夏季休息时间。在商务会谈上，与德国商人交谈应尽量说德语，或携翻译员同往；虽然商人多半会说一些英语，但如果使用德语则会令对方非常高兴。德国商人有很强的时间观念，而且从来不愿多浪费一分钟的时间。所以，与德国人做生意宜先熟悉问题，单刀直入。在商务场合，称呼对方多用“先生”“女士”等；尽量以握手为礼，握手时用右手；如果对方身份高，则须待他先伸手，再与之握手。商务场合中，对方可能会为你穿脱外套，不妨接受，但也不要忘了说声“谢谢”。以后有机会，记住也帮他或其他人穿脱外套。

2.饮食习惯

在日常饮食上，德国人的口味较重，偏油腻。主食以肉类为主，他们烹调肉食的方法，有红烧、煎、煮、清蒸，还有特制的汤等。德国人的早餐较简单，喜欢咖啡、小面包、黄油和果酱，或少许灌肠和火腿。午餐、晚餐稍丰盛，一般家庭都备有各种盘子和碟子、杯子和刀叉。他们一天的主餐是午餐，而午餐的主食大抵为炖的或煮的肉类，其肉食品以羊肉、猪肉、鸡、鸭为主。德国人不喜欢吃鱼，但对马铃薯、色拉却情有独钟。他们吃马铃薯的花样非常多，而且味道非常好。

德国人的餐桌上主食是肉食，爱吃以猪肉制成的各种香肠。大都不太爱吃羊肉。除肝脏外，其他动物内脏也不为其接受。除北部地区的少数居民外，德国人大都不爱吃鱼虾。这是德国的一种独特的民俗，其原因恐怕主要是担心被鱼刺扎伤。德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以胖人极多。在口味方面，爱吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，不爱吃辣和过咸的菜肴。在饮料方面，最爱喝啤酒，而且普遍海量。对于咖啡、红茶、矿泉水，也很喜欢。

3.节庆习俗

除传统的宗教节日外，德国人是世界上最爱喝啤酒的，所以还有举世闻名的“慕尼黑啤酒节”，每年9月最后一周到10月第一周连续半个月，热闹非凡。狂欢节于每年11月11日11时11分开始，要持续10天，到来年复活节前40天才算过完。过完复活节前一周的星期四是妇女节，妇女们这一天不但可以坐市长的椅子，还可以拿着剪刀在大街上公然剪下男子的领带。元旦也是德国人的重大节日。除夕之夜，男子按传统习俗聚在屋里，喝酒打牌，将近零点时，大家纷纷跳到桌子上和椅子上，钟声一响，就意味着“跳迎”新年，接着就扔棍子，表示辞旧岁。

4.禁忌

忌用玫瑰或蔷薇送人，前者表示求爱，后者则专用于悼亡。送女士香水、内衣、一枝花，也不合适，它们表示“亲近”。德国人对黑色、灰色比较喜欢，对于红色以及渗有红色或红、黑相间之色，则不感兴趣。对于“13”与“星期五”，德国人极度厌恶。四个人交叉握手，或在交际场合进行交叉谈话，在他们看来是不礼貌的。当德国跟别人打招呼时，切勿身体立正，右手向上方伸直，掌心向外。这一姿势，过去是纳粹的行礼方式。向德国人赠送礼品时，不宜选择刀、剑、剪、餐刀和餐叉，否则有“断交”之嫌。以褐色、白色、黑色的包装纸和彩带包装、捆扎礼品，也是不允许的。在公共场合窃窃私语是十分失礼的。

（四）俄罗斯

俄罗斯有史以来就以讲文明、注重礼节而著称。俄罗斯人在日常生活中的各个方面，如行走、乘车、问候、拜访、社交场合、家宴等都很讲究礼仪。平时熟悉的人见面时要问好，分别时要告别；言谈中“对不起”“请”“谢谢”时常挂在嘴边；招待客人时，常以“您”表示尊敬和客气；而对亲友往往则用“你”相称，这样显得随便；见面时除问好外，有的行鞠躬礼或握手礼，有的拥抱、亲吻；还有其他像握手方面的礼仪，谁先谁后，怎样握，俄罗斯人都是很讲究的。

1.礼节礼貌

在与人交往中，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。有时还会与对方互吻双颊。在迎接贵宾时，通常会向对方献上面包和盐。这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。与他人相见时，他们通常都会主动问候“早安”“午安”“晚安”或者“日安”。在称呼方面，过去习惯以“同志”称呼他人，现在除与老年人打交道外，这一称呼已不再流行。目前，在正式场合，他们也采用“先生”“小姐”“夫人”之类的称呼。在俄罗斯，人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，最好以其职务、学衔、军衔相称。

俄罗斯人的传统服装为：男人上穿粗麻布长袖斜襟衬衣，腰系软腰带，下穿瘦腿裤。外面常穿呢子外套，并且头戴毡帽，脚穿皮靴。女人则爱穿粗麻质地的带有刺绣和垫肩的长袖衬衫，并配以方格裙子。在俄罗斯民间，已婚妇女必须戴头巾，并以白色的为主；未婚姑娘则不戴头巾，但常戴帽子，并以白色的为主；前去拜访俄罗斯人时，进门之后务必立即脱下外套、手套和帽子，并且摘下墨镜。前往公共场所时，还须在进门后自觉地将外套、帽子、围巾等衣物存放在专用的衣帽间里。

在日常生活中，晚辈见到长辈，一般要吻或贴面颊两次以示尊重；长辈要吻晚辈面颊三次，从右至左、再到右，吻额头一次，这表示对晚辈的疼爱。俄罗斯人在行走时，如果男女同行，男子应在女子的左侧；男女一同上楼时，女子应走前边，男子跟在后面，下楼时则相反。这样走的目的是让男子在必要的时候扶女子一下。当男子、妇女及年长者同行时，长者和妇女走在前，男子随后。在俄罗斯，对于女子，任何情况下都不可当面问她的年龄。与俄罗斯人交谈时不能用手指着他人，初次交谈不要过问其生活细节，如工资、年龄等。在公共场合下更是不能有抠鼻孔、伸懒腰、抓痒、随地吐痰、大声咳嗽之类的动作。

俄罗斯民族是一个热情、豪放和好客的民族。俄罗斯人多喜欢在自己家里设宴款待客人，从而增进友谊和感情。不过，当你接到邀请去拜访俄罗斯人时，不要到得太早或过迟，以免影响主人的准备工作或打乱主人的全盘计划。此外，进门时要记住先敲门，在得到允许后才能进屋。宴席期间，要先请女客入座，然后自己再入座，抽烟要征得女主人的同意后再点火。在宴席上，客人应该每个菜都尝尝并不时地给予夸奖和称赞，这样做是以示礼貌，也是为了让女主人高兴。客人在用餐时不要贪杯；家宴结束后，要记得感谢主人的盛情款待，特别是女主人。

俄罗斯人喜欢马，并且认为马能驱邪，能给人带来好运，因此他们对马怀有特殊的感情。此外，俄罗斯人普遍喜爱红色，视红色为美丽和吉祥的象征；俄罗斯的女主人很喜欢来客送来单数鲜花，男主人则喜欢高茎艳丽的大花，俄罗斯人对数字“7”比较偏爱，认为“7”能给人们带来美满和幸福。忌讳“13”，请客从不请13个人，结婚避开13日。俄罗斯人称“13”为“鬼数”，或叫“鬼的一打”。如果一个月中13日正好又是星期五，那这一天则被认为是最不吉利的日子。

俄罗斯人十分崇拜盐，认为盐具有驱邪除灾的力量。所以每逢祭祀，他们都把盐作为供品。此外，俄罗斯人还有“左主凶，右主吉”的传统思想，认为左手握手或用左手传递东西及食物，是一种失礼的行为。

在平时的交往中，俄罗斯人称呼他人多用“先生”“同志”或“公民”；而在商业机构、新闻媒体和官方机构中，人们习惯相互称“先生”；以前在苏联时期普遍使用的“同志”这个称呼，现在在国有企业、军队、公安部门仍然使用；而“公民”通常在公共场所使用，如在火车站、商店等。如果是公开发言，那么一般要在发言人的姓后面加上“先生”“同志”或其相应职称，如“××教授”“××工程师”等。俄罗斯人如果遇到喜庆或举办婚礼的事情，通常都是在餐馆举行，由邀请人付费。朋友聚会则一般在家庭环境下进行。客人通常都会给主人带上一些小礼品，如鲜花、糕、酒等。

2.饮食习惯

在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。食物在制作上较为粗糙，一般以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶等。吃水果时，他们多不削皮。在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。平时爱吃冰激凌。大都很能喝烈性酒。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。通常不吃海参、海蜇、乌贼和木耳。还有不少人不吃鸡蛋和虾。此外，鞑靼人不吃猪肉、驴肉、骡肉，犹太人也不吃猪肉，并且不吃无鳞鱼。用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐时发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。吃饭时通常只用盘子，而不用碗。

3.节庆习俗

俄罗斯人除根据信仰过宗教节日，如俄罗斯人的圣诞节、洗礼节、谢肉节（送冬节）、清明节、旧历年等，还把圣诞节的传统习俗与过新年结合起来。如圣诞老人叫冬老人，代表旧岁；雪姑娘代表新年。冬老人和雪姑娘是迎新晚会的贵客，并负责分发礼物。大多数俄罗斯人喜欢在家过年，男人们通宵饮伏特加。当电视广播里传出克里姆林宫的钟响过12下后，男女老少互祝新年快乐。女主人则往往按照俄罗斯人的习惯，要大家说一个新年的心愿。

4.禁忌

拜访俄罗斯人时，赠以鲜花最佳，但送给女士的鲜花宜为单数。俄罗斯人忌讳黄色，认为黄色是不忠诚的象征，所以送人礼物或东西不用黄色。俄罗斯人讨厌黑色，因为它仅能用于丧葬活动。在数目方面，俄罗斯人最偏爱“7”，认为它是成功、美满的预兆。对于“13”与“星期五”，他们则十分忌讳。对兔子的印象大都极坏，十分厌恶黑猫。在俄罗斯，打碎镜子和打翻盐罐，都被认为是极为不吉利的预兆。俄罗斯人主张“左主凶，右主吉”，因此，他们也不允许以左手接触别人，或以之递送物品。在俄罗斯，蹲在地上、卷起裤腿、撩起裙子，都是严重的失礼行为。俄罗斯人讲究“女士优先”，在公共场所，男士们往往自觉地充当“护花使者”。若不尊重妇女，到处都会遭以白眼。

（五）意大利

1.礼节礼貌

在宗教信仰上，意大利人90%以上信仰天主教，其余信仰基督教新教、东正教、犹太教、伊斯兰教和佛教。

在与人交往中，意大利人与他人初次见面时，他们礼数礼仪周全，极其客气。在一般情况下，他们大都会以握手礼作为见面礼节，并且会向对方问好。在熟人之间，举手礼、拥抱礼、亲吻礼也比较常用。在社交场合，可称其姓氏，或将其与“先生”“小姐”“夫人”连称。对于关系密切者，方可直呼其名。为了向交往对象表示恭敬之意，意大利人往往会对对方以“您”相称。在人际交往中，他们对别人的地位、等级十分重视。对于来自家学渊源、历史悠久的家族人士，他们往往会刮目相看。意大利人时间观念极为奇特，与别人约会时，许多意大利人都会晚到几分钟。

我国国内常用的下列称呼在意大利不宜使用：①“爱人”。在意大利其含义为“情人”，即“第三者”。②“老人家”。意大利人忌讳“老”，这一称呼在他们听来具有明显的贬义。③“小鬼”。在中国，将小孩称为“小鬼”，是一种爱称。但在意大利人看来，其含义是“小妖怪”，对孩子既不尊重，而且又带有诅咒之意。在穿着打扮上，意大利人衣着极为考究，非常时髦，讲究个性。在日常生活中较少穿着其传统的民族服装。平时，男士爱穿背心，戴鸭舌帽；妇女则爱穿长裙，有时则爱戴头巾。

2.饮食习惯

意大利人爱吃炒米饭、通心粉。通心粉又叫意大利面条，或者根据其音译可叫作“帕斯塔”。它是意大利人平时最爱吃的一种面食。吃它的时候，不可以用餐刀切成小段，或以汤匙取用。正确的做法是将它缠在餐叉上，然后送入口中，必要时可以用匙帮忙，但吃时不得出声。口味上接近法式菜肴。注重浓、香、烂，偏爱酸、甜、辣。烹饪方法上，多采用焖、烩、煎、炸，不喜欢烧、烤。肉食与蔬菜、水果是意大利人都非常喜欢的食品。意大利人大都嗜酒。

3.节庆习俗

意大利的节日比较多，全国性节日有19个。1月1日是元旦，新年钟声敲响后，他们纷纷将家中旧物抛出窗外，以辞旧迎新。3月21日至4月25日春分月圆后第一个星期天为复活节，人们纷纷结伴去郊游、踏青、聚餐。复活节前40天为斋戒期，之前数天为狂欢节，一般在2月中旬，此时期有化装游行及盛大游艺活动。复活节后的第40天为圣灵降临节，这一天会举行各种纪念活动。12月25日为圣诞节，罗马教皇发表演说是这天最重要的节目。隆重的宗教仪式表达了意大利教徒虔诚的宗教热情，民间节庆活动也十分热闹。

4.禁忌

在意大利，玫瑰一般用以示爱，菊花则专门用于丧葬之事，因此这两种花都不可以用来送人。送给意大利女士的鲜花，通常以单数为宜。较为忌讳紫色、仕女图案、十字花图案等。与其他欧美国家的人基本相似，意大利人忌讳的数字与日期分别是“13”与“星期五”。除此之外，他们对于“3”这一数字也不太有好感。切勿将手帕、丝织品和亚麻织品送给意大利人。意大利人认为，手帕主要是擦眼泪的，象征情人离别，属于令人悲伤之物，不宜送人。